小萝卜头的腌制方法
发布网友
发布时间：2022-04-22 23:50
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热心网友
时间：2022-05-03 03:48
200g萝卜干2根胡萝卜配料适量油制作方法
1.萝卜洗净不刨皮，切成条待用。2.加盐拌匀。
3.腌制一个小时，用塑料袋装好。
4.能看到图四里面都是用盐*出来的水。
5.小米椒和辣椒洗净晒干，一起剁好。
6.蒜泥剁好，加盐腌制。7.腌制一个小时差不多。
8.用洗净晒干的玻璃罐子，一层辣椒，一层萝卜干，
一点盐的方式用擀面杖压紧，根据天气的变化，三天差不多，吃的时候夹点出来，拌点麻油。
茶油剁椒1瓶、白萝卜1根。1、剁椒、白萝卜备好。
2、白萝卜去皮洗净，把白萝卜切成约5cm长的长条。
3、把萝卜放入筲箕里，沥干萝卜条表面的水分。（ 沥了一夜）
4、把沥干水分的萝卜条放入一个没有水分的保鲜盒里。
5、然后把剁椒倒入。
6、用干爽无水的筷子拌匀，盖上盖子放在阴凉处。
7、放置两天后即可拿出食用
主料：5000克鲜萝卜洗净切成比筷子稍粗、长约两寸的条状，晒成500克的萝卜干。
配料：水2000克，醋800克，盐100克，白糖250克，十三香、辣椒油适量，味精少许。
制作方法：将水、醋、十三香、盐放入锅中煮沸，停火时放入味精，放凉后备用；
将晒好的萝卜干和辣椒油放入腌菜的容器内拌均匀，
然后把白糖撒在上面，再把晾好的料汁倒入容器内；
以后每天搅动一至两次（最好用一双固定的筷子），约7天即可食用。
主料：5000克鲜萝卜洗净，切成小手指般粗细，晒成萝卜干备用。
辅料：油100克，辣椒面50克，麻椒面25克，芝麻50克，
糖100克，盐150克，醋250克，炖肉料1包，姜、味精少许，水2000克。
制作方法：把晒好的萝卜干用温水淘干净，控水后倒进盆里，上面放上麻椒面和芝麻备用；
把炒锅放火上，倒入油，火不要太大，油5成热时放入辣椒面搅拌，
待稍微变色后倒入水，加入炖肉料，大火煮开，
待出味儿后放入糖和盐，关火时放入适量味精，
然后趁热把汤浇在洗好的萝卜干上，搅拌均匀。做好次日即可食用。
热心网友
时间：2022-05-03 05:06
食材：
小樱桃萝卜（小萝卜头），食盐，味精，白糖，辣椒面，蒜末，姜末，白芝麻，清水
步骤：
第一步：准备超市买来的新鲜的樱桃小萝卜，做腌菜，一定要选那种带着叶子的，叶子腌制一下才更好吃，不带叶子的那种适合做糖醋味的，之前和大家有分享过做法，感兴趣的可以翻看前几天分享的糖醋樱桃小萝卜的做法。叶和萝卜不用分开，直接将它们用水冲洗干净即可。
第二步：洗净后，控干上面的水分，头部大点的给它从中间破开两半，放入盆中，撒上适量的食用盐，用手稍稍抓拌均匀，使每个萝卜以及叶子上都沾到盐。腌制半个小时就可以，小点的萝卜头不用一切开，放进去直接腌即可。
第三步：时间到后，我们看下，盆里面会腌制出来一部分多余的水分，给它倒掉后，放在清水中清洗一遍，将上面的盐渍清洗掉，然后将上面的水分再给它攒干一下。
第四步：处理好的樱桃小萝卜给它放到一只大点的盆中，提前准备一些姜末，蒜末，这个时候给它放进去，一大勺的白糖放进去提鲜，辣椒面适量，可根据个人口感，想要辣点的可以多放些，最后再放些味精和白芝麻，翻拌均匀就可以了，这样特别脆爽的樱桃小萝卜泡菜就做好了。
樱桃小萝卜头，虽然一年四季都可以吃，但是市场上并不是很常见，卖的也比较少。可能吃法没有其它萝卜花样多，但是有一种吃法，经典又地道，就是做成小腌菜，直接买来一腌一拌，味道忒好。市场碰到它，我从不手软，一次买几斤洗净一腌，酸辣脆爽，真够味。天气越来越暖了，喜欢吃小腌菜，小泡菜的朋友，一定别错过它。
