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凉拌莴笋丝有没有什么好吃的做法呢?

发布网友 发布时间:2022-04-22 23:50

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4个回答

懂视网 时间:2022-10-17 06:06

1、主料:莴笋1根。

2、调料:食盐适量、味精少许、葱1颗姜少许、香油适量、胡椒粉适量、彩椒1个、红椒1个。

3、做法:

(1)莴笋去叶,用刀削去老皮,切成细丝。大葱切成细丝,红黄彩椒去籽,也切成细丝。

(2)锅里放水烧开,水开后放入笋丝,待笋丝一变色的时候马上捞出来,放凉水中过凉备用。

(3)锅内放少许油,油热后放入姜丝爆出香味。

(4)先放彩椒丝翻炒。

(5)下笋丝翻炒均匀,最后放葱丝翻炒两下。

(6)加适量盐炒匀,然后关火。

(7)加少许味精,少许、胡椒粉,最后淋几滴香油翻拌均匀即可。

热心网友 时间:2023-09-13 14:10

青笋又名莴笋,莴菜,脆嫩爽口,美味百搭,一年四季都是大众餐桌上的常客。不管清炒,凉拌还是红烧都超级美味,大人小孩都非常喜欢吃,莴笋不仅美味,其营养更为丰富。莴笋含有丰富的钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B、维生素C等。经常食用还能够促进血液循环,降低血压。同时,莴笋味道清新,能刺激消化,增加胆汁分泌,刺激消化道蠕动,有助于增进食欲。经常食用有助于消除紧张,稳定情绪,帮助睡眠。

莴笋的吃法有很多种,可以生食或者炒食,也可以做干锅或者腌制起来做酸菜,还可以做凉拌菜,凉拌莴笋丝是我家最爱吃的素菜。凉拌莴笋丝虽然是一道很简单的家常菜,但是做法却十分讲究,很多人第一步就做错了,以至于拌好的莴笋丝口感不爽脆。我特意跟大厨朋友学了一招,莴笋丝不焯水,颜色翠绿,口感脆爽,酸辣开胃,好吃又下饭。今天就给大家分享这道超级简单又美味的“凉拌莴笋丝”,一看就会哦。春节家宴大鱼大肉之后,来上一盆非常解腻开胃,全家老少都爱吃哦。下面就来看看吧。

【凉拌莴笋丝】

食材:莴笋头 一根,胡萝卜 半根,小葱 一根,花椒 几粒,生姜 半个,干红椒 4个。

制作方法:

1.将小葱洗净,莴笋去除外皮洗净,胡萝卜洗净。

2.将莴笋和胡萝卜切成细丝。

3.放适量盐到莴笋丝里拌匀。腌制10分钟,用盐腌制可以去除莴笋中多余的水分,让莴笋的口感更加爽脆。

4.莴笋丝腌制好以后,挤出汁水。

5.生姜,干红椒洗净,生姜拍烂,干红椒切短节。

6.放入适量盐,味精和细砂糖,少许白醋。

7.锅烧热,放入适量植物油,烧至7成热。

8.放入花椒,干红椒和生姜爆出香味。

9.再将爆香的辣油,淋到莴笋丝面上。

撒上烤香的黑芝麻和胡萝卜丝,拌匀即可。清脆可口,超级下饭。做法简单,你也试试吧。

热心网友 时间:2023-09-13 14:10

把莴笋丝切好了以后,用开水焯一下,然后用凉水激一下,控干水分,放入盐,酱油醋香油,如果爱吃辣的,可以放少许辣椒,就非常好吃了。

热心网友 时间:2023-09-13 14:10

莴笋去皮擦成丝,焯水10秒就好,时间长就不爽脆了,焯完过凉水,沥干水分,蒜末锅里爆香,放小米辣,生抽,少许白糖,鸡精,浇在笋丝上,放少许醋,香油,这样很好吃。

热心网友 时间:2023-09-13 14:11

泡好的莴笋丝捞出控干水分放入盆中,加上红椒丝、盐、糖、少许味精。将炒锅上火加入少许食用油,烧热后下入几粒花椒,炸出香味,颜色变深后关火,捞出花椒粒丢弃不用,加入花椒油搅拌均匀即可。
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