夏日开胃小菜“凉拌莴笋丝”的家常做法?

发布网友发布时间：2022-04-22 23:50

共5个回答

热心网友时间：2022-05-08 00:26

把莴笋洗净去皮切成丝，然后放在开水里焯一下水。捞出来用凉水浸泡，然后捞出来就可以把莴笋加上食盐、一点辣椒油、香油、一点醋、一点糖、炝拌一下，非常可口好吃又下饭的开胃小菜凉拌莴笋丝就做好了。

热心网友时间：2022-05-08 01:44

用莴笋做了一道很适合热天的小菜，口感清脆，特别开胃。我首先用刮皮刀把莴笋的外皮刮干净，然后切成长段，再切成薄片，最后改刀切成细丝，如果你想要更省事的话，可以直接用擦刀来操作也是可以的。莴笋丝切好装在一个大点的盆子里，加入适量的凉开水，把它们浸泡五分钟左右的时间，这样做出来的莴笋口感会更加清脆。

接着再来准备其他配菜，半根胡萝卜切片，再切成细丝，一个去皮的土豆也切成细丝，适量的大蒜拍扁以后切成末，几个小米辣切成圈，把它们装在一个小碗里，再加入一勺熟芝麻备用。准备一锅开水，加一勺盐进去，几滴食用油，先把土豆丝下锅，焯水30秒左右的时间，再下入切好的萝卜丝，在一起焯水半分钟左右。把土豆丝完全焯熟就行了，捞出来过一下凉开水，然后放到水里泡一下。

锅里加入一大勺食用油，油热下入一把提前准备好的花生米，全程用小火慢慢来炒，记住炒花生米的时候一定要小火，不然容易糊，等锅里的花生发出噼里啪啦的声音以后，表面的颜色变红就行了。把热油和花生一起倒在装蒜末的碗里，加入适量的盐，一勺白糖提鲜，香醋，味极鲜，少来一点香油增香，搅拌均匀以后放一边备用。

泡好的土豆和胡萝卜捞出来，把水分挤一下，装在一个大碗里，还有泡好的莴笋丝也捞出来挤一下水分，把刚才调好的料汁倒在里面，再次充分拌匀就可以装盘啦！一道食材和营养都特别丰富的凉拌小菜就做好啦，吃起来酸脆又爽口，吃饭没胃口的时候，可以来上这么一盘小菜拿来开胃，下酒都特别棒，大家平时凉拌莴笋都喜欢搭配什么食材呢？

热心网友时间：2022-05-08 03:18

第一：莴笋削掉外皮，切成筷子厚的片，然后再切成筷子粗的条，尽量均匀一点，同时把胡萝卜也切成和莴笋一般粗的条。
第二：然后将莴笋条和胡萝卜条一起放入大碗中，依次放入3克盐和3克白醋，搅拌均匀腌制10分钟左右，主要是把莴笋和胡萝卜的水分刹一下，用以去除生涩味道，同时杀菌，让莴笋和胡萝卜提前入味。第三：腌制莴笋的时候我们开始准备调料，大蒜拍碎后剁成蒜末，小米辣切成圈一起放入准备好的小碗中，然后再放入一勺白芝麻、一勺辣椒面备用。第四：锅中放半炒勺的植物油，烧到油开始冒烟后倒入准备好的调料碗中，把调料的香味激发出来，要分2次倒入，这样激发的调料味道比较香。第五：等调料碗的油温降低后放入一小勺白糖约2克、一小勺香油（约2克）然后搅拌均匀调成料汁备用。第六：把腌制好的莴笋条和胡萝卜条捞出来把腌制的水分沥干放大碗中，倒入准备好的料汁，然后拌匀就可以了。

热心网友时间：2022-05-08 05:10

夏日开胃小菜凉拌莴笋丝的家常做法准备莴笋2根（约1000克），去掉莴笋皮之后切成小段，放入盆中清洗干净

步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
清洗干净之后将莴笋切成细丝，可以适当切粗一点，可以增加莴笋丝的脆感

步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
将莴笋丝刹水，盆中加入食用盐一勺（约3克）搅拌均匀之后腌制10分钟

步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
10分钟之后我们将多余的水份倒出，然后加入适量的凉开水或者纯净水，将刹好水的莴笋丝清洗干净，然后把莴笋丝倒出沥干水份。

步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
腌制：大蒜（2颗）拍散剁碎之后放入盆中，二荆条（2个）拍散切碎备用，小米辣（10克）切碎备用

步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
调味：盆中加入食用盐（2克）、白糖（少许）、味精（1克）、白醋（3克）搅拌均匀之后倒出即可食用

步骤 7
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
一道夏季开胃之凉拌莴笋丝就制作完成

热心网友时间：2022-05-08 07:18

夏日开胃小菜“凉拌莴笋丝”的家常做法是1.准备食材莴笋、葱、花椒粒、姜、蒜。

2、莴笋洗净切丝，姜和蒜切成末，葱切成葱花。

3、莴笋用盐腌5分钟，然后用清水洗一遍、挤出多余水分。

4、放入辣椒油，将姜末蒜末、葱花、食盐、花椒粒、醋、白糖放在上面，油烧热后淋上去就做好了，开胃下饭。

热心网友时间：2022-05-08 00:26

热心网友时间：2022-05-08 01:44

热心网友时间：2022-05-08 03:19

热心网友时间：2022-05-08 05:10

热心网友时间：2022-05-08 07:18