小鸡腿的家常做法是什么?
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发布时间：2022-04-22 23:58
共7个回答
懂视网
时间：2022-04-16 18:05
小鸡腿的做法很多种，但是最常见简单的做法就是红烧小鸡腿。下面分享下小鸡腿的的做法。
小鸡腿清洗干净，打花刀，加入两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、适量料酒抓匀腌制15-30分钟。
准备一个锅，铺上一层香葱，放上几片姜片。如果没有锅，也可以用电饭锅来做，底部可以抹上一层食用油。
将腌制好的小鸡腿铺在葱姜上面，剩下的腌料也倒进去。
盖上锅盖，大火煮开之后，转小火继续焖20分钟。
在用锅焖的过程中，锅中会慢慢出汤汁，根据口味尝一尝咸淡。
大火收一下汁，颜色更漂亮。出锅撒上一些葱花、芝麻就可以了。
非常好吃入味的小鸡腿就做好了，简单易做，除了小鸡腿，还有鸡翅、鸡爪、鸡腿都可以用这种做法。
温馨提示
小鸡腿需要提前腌制焖起来才能入味哦。
锅一定要选择可以干烧的，没有锅用电饭煲也行，但是必须底部抹油，码上葱姜防粘。
以上就是红烧小鸡腿的做法，希望各位爱吃鸡腿的小伙伴们动手起来吧，这个做法隔壁小孩都馋哭了。
热心网友
时间：2022-04-16 15:13
主料：小鸡腿700克。
辅料：酱油4克、料酒5克、盐2克、葱适量、姜适量、油适量。
1、锅里倒入油，油热后倒入鸡腿炒。
2、炒几分钟加入料酒。
3、加入葱、姜，大火翻炒。
4、然后加入酱油，炒至上色。
5、加入一大碗清水，大火煮开，然后转中火炖。
6、最后炖至收汁，就可关火。
7、出锅装盘，红烧小鸡腿即可制作完成。
热心网友
时间：2022-04-16 16:31
用料：鸡翅根8个、面粉200克、奥尔良腌料适量、料酒适量、清水一碗、油适量
炸鸡翅根的做法
1、鸡翅根洗干净，倒入适量料酒、奥尔良腌料腌制一个小时备用。
2、腌好的翅根放入面粉中均匀裹上面粉，边裹年搓再用手捏实，重复几遍。
3、裹好面粉放入清水中泡三秒再拿出来。
4、继续放入面粉中裹上一层面粉，用手轻轻揉搓按压，抖掉多余的面粉，鱼鳞片就出来了。
5、摆在盘子上，回潮两分钟，让鱼鳞片更明显。
6、油温七成左右下入鸡翅根，不要着急搅动，等待鸡翅根表面定型了再翻面炸。
7、炸至鸡翅根熟了即可捞出，这一步就是为了让鸡翅根炸熟透。
8、油温升高，放入炸熟的翅根复炸一遍，炸至表面焦黄酥脆即可捞出控油。
9、复炸就是为了让表皮更加酥脆。
10、炸好的翅根表面有很明显的鱼鳞片。
11、喜欢辣的撒上适量辣椒粉、孜然粉。
热心网友
时间：2022-04-16 18:06
准备食材：小鸡腿9个、生姜4片、酱油、蚝油、料酒、盐、烧烤料。
具体做法：
1、小鸡腿洗净，用刀在每个小鸡腿上划2-3刀，以方便入味。
2、小鸡腿处理好后放入大碗里，加4片生姜、2勺酱油、2勺料酒、半勺蚝油、小半勺盐、半勺烧烤料，一起抓均匀，腌制30分钟以上。
3、平底锅里刷上一层油，依次摆入腌好的小鸡腿，中火煎。
4、煎至一面焦黄时，翻面煎另一面，可以再侧着煎一下，以保证鸡腿四面焦黄。
5、装盘。
注意事项
1、鸡腿上划几刀更易入味，在与调料拌匀时，用手给鸡腿揉一揉，可加速入味。
2、烧烤粉可使鸡腿滋味更足，不喜欢的可不放，或者还可以加一些孜然里面，味道也很好。
热心网友
时间：2022-04-16 19:57
鸡腿炖土豆的做法：
主料：鸡腿500g、土豆2个。
辅料：油适量、盐4g、糖5g、八角1个、姜2片、大葱适量、老抽5g。
1、鸡大腿切小块，洗净。
2、焯一下。
3、捞出沥干。
4、锅内放油，放糖炒糖变色。
5、放鸡腿。
6、加老抽、姜片、葱段、八角。
7、添水。
8、开后加土豆。
9、加盐。
10、盛出即可。
热心网友
时间：2022-04-16 22:05
鸡腿700克、酱油4克、料酒5克、盐2克、葱适量、姜适量、油适量
1、准备小鸡腿700克。
2、清先干净，锅里倒入油倒入鸡腿炒。
3、炒几分钟加入料酒。
4、加入葱姜大火翻炒。
5、然后加入酱油。
6、炒至上色。
7、加入一大碗清水。
8、大火煮开。
9、然后加入入转中火炖。
10、慢慢的炖至汁差不多完。
11、最后炖至收汁，就可关火。
12、小鸡腿完成，问题解决。
热心网友
时间：2022-04-17 00:30
食材：鸡腿500g，洋葱100g，青椒50g，胡萝卜50g，油100ml，盐适量，蒜适量，姜适量，花椒适量，八角，生抽，老抽10ml，鸡精10g。
1、把鸡腿清洗干净，剁成小块。
2、准备好配料：姜片、蒜、干红辣椒和八角。
3、把洋葱、青椒和胡萝卜分别切成菱形小片。
4、锅中小火加入蒜、姜片、花椒和干红辣椒煸出香味。
5、倒入鸡腿肉，大火翻炒至鸡腿肉发白。
6、再调入适量的老抽，翻炒均匀。
7、再加入洋葱片、青椒片和胡萝卜片，调入适量的盐和生抽，翻炒均匀。
8、加入适量的鸡精，翻炒均匀后即可出锅装盘。
