黄瓜拉皮用麻酱麻酱怎么做

发布网友发布时间：2022-04-22 23:58

共3个回答

热心网友时间：2023-08-01 00:01

麻酱的做法：
主料：黑（白）芝麻、葡萄籽油（或初榨橄榄油，麻油）
1. 芝麻先淘洗干净；
2. 放入锅中开始炒芝麻，一开始的时候可以用中火，先把芝麻炒干，然后转中小火，炒到能够用手捏碎芝麻就差不多了，吃一口很香就可以了。
3. 炒好的芝麻放凉后放入搅拌机；
4. 把芝麻打成粉；
5. 把打好的芝麻粉放一部分于搅拌机里再继续搅拌，然后加入适量葡萄籽油或者初榨橄榄油或者麻油，打到油和粉充分融合就好了；
6. 把芝麻酱放入容器里，比如说玻璃瓶，放凉后放入冰箱保存。
黄瓜拉皮的制作方法：
主料黄瓜300g 凉皮1张鸡蛋3个
辅料芝麻酱适量盐适量糖适量白醋适量酱油适量味精适量油适量
1.黄瓜洗净，切成丝备用。

2.凉皮切成条，和黄瓜丝放到一起，备用。

3.鸡蛋去皮，打好蛋液，放入少许盐，备用。

4.点火做锅，放入少许油。

5.倒入鸡蛋液，摊成两面金黄的鸡蛋饼。

6.摊好的鸡蛋饼。

7.把鸡蛋饼卷起来，切成细丝。

8.把麻酱稀释一下，调匀。

9.加入盐、味精。

10.放入糖。

11.加入酱油。

12.放入白醋，调匀拌好调料汁。

13.把调好的调料汁倒入备好的食材中，拌匀即可。

14.麻将口味的黄瓜大拉皮好了！

热心网友时间：2023-08-01 00:01

材料：拉皮，黄瓜，蒜，麻酱，酱油，盐，陈醋，鸡精
1，把拉皮切成一厘米宽的条；黄瓜切丝；蒜切成蒜蓉；麻酱用水调开。
2，把拉皮，黄瓜和蒜蓉放到一个大碗里，加入盐，一勺酱油，三勺陈醋，麻酱拌开就可以了！

热心网友时间：2023-08-01 00:02

1.拉皮用清水浸泡15分钟，然后冲洗一下，

2.黄瓜切成细丝，

3.香菜切末，

4.2汤匙芝麻酱中加入2汤匙、1汤匙生抽和1小勺盐调匀，

5.将黄瓜丝码入盘底，

6.上面放上拉皮，

7.淋上调好的芝麻酱，

8.撒上香菜末，

9.淋上现榨的辣椒油即可。
小贴士
调芝麻酱时切忌用水，只要加入醋和生抽调开即可，这样调出来的味道才好。