为什么大部分炒锅都是平底的?

发布网友 发布时间：2022-04-23 00:01

我来回答

共4个回答

热心网友 时间：2022-05-02 20:27

因为现在的炒锅要满足不同的场合的需要，既能够放在煤气灶燃气灶上被烟熏火燎的燃烧，又需要被放置在现代的一些以电磁炉为代表的新型灶具上使用，而电磁炉的工作面板是平面的，所以需要将锅底设计成平底，以便让锅和灶之间更好接触，增大接触面积，加热更迅速均匀。

再有，平底锅比较稳定，随意被放置在什么地方，都可以牢牢的待在固定的地方，而不会东倒西歪。如果锅底是传统的那种圆底，炒完菜被端下来放在一旁的台面上，会因为半球形的锅底而四周摇晃，太不牢固。即使是商家在进货或者是出售的途中，平底锅也比别的锅型更方便存储和运输。

传统的圆形锅底大部分都是被放置在一个固定的灶上，那种灶一般是在农村才有，它们大多用砖石砌成，锅一放上去就终生不动了，而且预留一个适合的锅底，方便主人在锅底放柴火烧火。锅在上面被粘的稳稳当当的，直到它被用坏，再也不能继续使用才会被取下来换一口新的。

现代的炒锅一般都有一个耳朵，还有一个长长的手柄，方便主人施展一些颠勺的厨艺。这样的炒锅是移动的，随时都要被放置在不同的地方，所以对它的稳定性要求一定要高。

炒锅被设计成平底，还可以方便主人做一些需要平底锅才能够完成的任务，让一锅多能变成现实，为主人省去单独买一些个平底锅的钱。比如说做一些小型的饼类食品，以及煎一些肉片，荷包蛋之类的美食，一口平底锅就足够了。

即使炒锅被制做成平底的式样，也不会影响它最重要的炒菜的功能，而且因为现代锅具大部分都是不粘锅，需要用不会划伤锅的内壁的木铲来翻动锅里的菜，而木铲相对比较笨重，没有原来的铁铲灵活，平底锅特别适合木铲的发挥，圆底的比较让木铲发挥不开，所以平底锅才更适合现代人的生活。

热心网友 时间：2022-05-02 21:45

自从遇上平底锅之后，我觉得我再也不爱传统的那种炒锅了，平底锅是真的好用！炒锅做成平底的应该有这么几个原因：

1.平底的炒锅受热会更加均匀

不得不说平底锅最好的一点就是受热会更加的均匀，做成平底的炒锅，在炒菜的时候没那么容易粘底。我想说一般的传统炒锅都是圆底的居多，我是那次为了做千层蛋糕，才去买了个平底锅回来，才体验了一把。发现在加热了一下之后，蛋糊一倒下，马上就可以定型熟了，而这个是圆底炒锅做不到的。平底炒锅因受热均匀，就可以达到这么一个效果了。

2.平底的炒锅适合煎东西

我以前用圆底炒锅来煎鸡蛋、煎鱼，从来就没成功过一次，我觉得是跟炒锅的圆弯型有关。可用平底炒锅的话，要解决这个问题就简单多了，即使你是厨房小白，你都不用担心，平底锅绝对可以让你煎出漂亮的鸡蛋饼、荷包蛋、金黄小鱼儿，完全没难度。

3.平底的炒锅比较轻盈

相比圆底炒锅而言，平底锅都会设计得比较轻盈，这应该跟炒锅的整个工艺有关。可我们炒菜有时候需要抛锅，圆底炒锅太重的话比较难以实现，但平底炒锅一般会比较轻，就可以做到这个动作。

4.平底的炒锅更为实用与受欢迎

上述了平底炒锅以上的一些优势，消费者会更爱，根据市场的一个供给需求关系而言，肯定就会比较多的平底炒锅在市场上出现了。

热心网友 时间：2022-05-02 23:20

每家每户都会用到平底锅，是厨房必不可少的炊具。平底锅的底是平的，以便于更好的受热。

平底锅平底的构造有利于受热均匀。不管怎么样，大家都会发现大部分的炒菜的煲汤的都是平底的，炒菜的锅大都也是这样子。这当然有其实际的意义存在，这样的平底更加的有利于受热均匀。炒菜就是希望菜更加的好吃，如果受热不均匀，菜的味道也会受影响不是吗？平底锅里的菜总是可以更加的平整的放在锅里面，受热自然就 更加的均匀，自然是大众愿意接受的锅。现在很少有那种弯的锅吧，大都都是平底锅。

平底锅平底的构造有更多的作用。现在的菜式各种各样，做法不一，我们用平底锅可以更好地运用平底锅的优势，如果不是平底锅，那么摊鸡蛋饼这样的事情是不是不好做呢？所以平底锅有很多的作用，还可以做披萨。因此不管怎么样，平底自然有很多的好处，只要自己愿意尝试，很多的菜都可以用平底锅做。

平底锅更便于操作。很多的时候我们炒菜会轻抛锅，那么这样的话，一个把柄的平底锅是很好用的。很多的人愿意接受这样的平底锅。很多的大师傅炒菜不就是吗？易于操作的锅谁都喜欢不是吗？

平底锅接受程度很高，成为主流。很多的家庭都是用的平底锅 ，已经成为市场主流，自然人们潜移默化的接受了这一款长得漂亮的锅了，所以平底锅自身的作用在很多的情况下可能被忽视，因为平底锅的样子可能就选择了。

热心网友 时间：2022-05-03 01:11

任何事物的发展都有其道理性。说以前的炒锅是圆底，而现在大部分炒锅都是平底。现在我来说一下，为什么现在大部分炒锅都是平底的。平底炒锅，其实最先出现在将近九年前，那时候是电磁炉盛行的时候，在此之前人们大部分用的是，煤炉或着燃气灶做饭，在用天然气的情况下，炒锅的底部是圆是平的，其实影响都不是很大，而在电磁炉开始盛行之后，越来越多的家庭开始使用电磁炉代替燃气灶，导致圆底炒锅已经不适用于大部分家庭。随之产生的就是平底炒锅，所以最开始平底炒锅是因为电磁炉的盛行才流行起来的。而现在天然气又占去了厨房的主市场，但是为什么平底炒锅还是那么盛行，大部分家庭还是愿意使用平底炒锅，有几个方面的原因。

首先一点，平底炒锅的牢固性要比圆底炒锅更强！以前圆底的炒锅只能在炉子或者燃气灶上放置，厨房的橱柜上放置就完全放置不住，要专门有一个钩子来挂起来。而平底的炒锅就不用担心这一点，随时随地都能够放，不管是厨房的任何地方，平放都可以稳得住，所以大部分人还是愿意坚持使用平底炒锅。还有一点就是平底炒锅的功能性要比圆底炒锅更强！远离炒锅，只可能平时用于炒菜或者是油炸某些食物，而平底炒锅的功能性就远不止这些，因为它的底部是平的，也可以作为也可以煎一些食物，比圆底炒锅更加的方便，可以一锅多用。并且现在的平底炒锅做菜或者烙煎饼，都不存在粘锅的现象，而圆底炒锅就做不到这种程度，所以就这一点而言，平底炒锅也比圆底炒锅更有市场！