很多人都会将食物放凉后放入冰箱，食物应该在什么温度放入冰箱最合适？

发布网友 发布时间：2022-04-23 00:02

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热心网友 时间：2023-10-09 01:54

很多人都会将食物放凉后放入冰箱，食物应该在接近室温时放入冰箱最合适。

热心网友 时间：2023-10-09 01:54

食物中可能含有致病细菌，而加热是杀死细菌的有效手段。对于多数食物，我们都需要做「熟」了吃，就是因为这样可以杀灭致病病原。但是，有的细菌很顽强，通常的烹饪并不能把它们完全杀光，尤其是那些猛火快炒的菜，可能会有相当多的细菌「*」成功。当我们把菜炒好，在空气中放凉，空气中还可能会有一些细菌掉在食物上。在食物的温度降到60℃以下，就有细菌开始生长；温度降到40～30℃之间，细菌们会很愉快，生长起来简直是星火燎原。而到了室温下，就简直是细菌的天堂了。当温度一直往下降，细菌的繁殖却反而会降慢。一直降到7℃，大多数细菌消停下来，进入「休眠」状态。我们把食物放进冰箱，就是利用冰箱里的低温（一般冷藏室温度在4℃左右）来抑制细菌们的生长。要用冰箱安全地保存食物，需要注意：尽量减少食物中的细菌（比如器皿要消毒）；尽量缩短保存时间，在那些顽强的细菌成气候之前把食物吃掉。跟直接放进冰箱相比，热菜在空气中需要更长的时间才能放到「凉」。这样，食物就会有更长的时间处在适于细菌生长的温度。细菌的生长很快，在最适合的温度下，有的细菌不到半个小时就能增加一倍。也就是说，「先放凉再放进冰箱」与「直接把热菜放进冰箱」相比，降到相同温度时食物中含有的细菌会更多。因为放进冰箱前，凉了的食物中细菌更多，在冰箱中保存的时间里，「先放凉」的菜细菌的增加也就会快一些。

热心网友 时间：2023-10-09 01:55

很多人都会将食物放凉，以后放入冰箱食物，应该就是在温度二三十度的温度，放入冰箱是最合适的，这样才能够保持食物的原汁原味

热心网友 时间：2023-10-09 01:55

我觉得食物在放凉之后，其实也就是和正常外面的气温相适宜的时候，一般情况下也是20度左右的时候可以放入冰箱冷藏最合适。

热心网友 时间：2023-10-09 01:56

很多人吃都会把食物放凉，以后放冰箱，但是食物应该在10度左右份，并合适冰箱保鲜，保持