鸭珍怎么煮会比较软

发布网友 发布时间：2022-04-23 00:03

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热心网友 时间：2022-07-11 02:32

主料
鸭胗
500g

辅料
油
适量
盐
适量
冰糖
适量
花椒
适量
干辣椒
适量
八角
适量
米酒
适量
酱油
适量
步骤

1.鸭胗洗净，冷水下锅，放入生姜煮10分钟。

2.煮过的鸭胗捞出、沥水。

3.煮过的鸭胗与配料。

4.电饭煲放入花椒预热。

5.花椒出香味后倒油，放入干辣椒炸出味。

6.放入鸭胗与冰糖用筷子翻炒至冰糖醒化。

7.倒入米酒去腥增香。

8.倒入酱油翻动上色。

9.注入冷水，放入八角焖烧。

10.水快烧干时搁盐调味。

11.将水烧干，焖10分钟。

12.切片即可食用。

热心网友 时间：2022-07-11 03:50

卤鸭胗要先用水焯一下，且卤的时候用温水，才能变软。
卤鸭胗做法
用料：鸭胗6个、鸡粉少许、老卤适量、桂皮1块、八角2瓣、小葱3根、生姜4片。
1、备好鸭胗和老卤
2、将老卤倒入干净的容器中。
3、接着将洗净的鸭胗放入，用筷子上下拌匀腌制20分钟左右。
4、取出鸭胗冲洗后沥干。
5、锅中放入葱姜、桂皮、八角和适量清水，大火煮开后放入鸭胗。
6、加盖大火，再次煮开后烹少许料酒。
7、转小火再卤10分钟左右，最后撒些鸡粉关火。
8、继续在锅中焖半小时后再取出。
9、放至案板上切片盛盘上桌，喜欢辣的也可以加点辣油，咸淡适中，纯香脆嫩。

热心网友 时间：2022-07-11 05:25

主料
鸭胗
500g

辅料
油
适量
盐
适量
冰糖
适量
花椒
适量
干辣椒
适量
八角
适量
米酒
适量
酱油
适量
步骤

1.鸭胗洗净，冷水下锅，放入生姜煮10分钟。

2.煮过的鸭胗捞出、沥水。

3.煮过的鸭胗与配料。

4.电饭煲放入花椒预热。

5.花椒出香味后倒油，放入干辣椒炸出味。

6.放入鸭胗与冰糖用筷子翻炒至冰糖醒化。

7.倒入米酒去腥增香。

8.倒入酱油翻动上色。

9.注入冷水，放入八角焖烧。

10.水快烧干时搁盐调味。

11.将水烧干，焖10分钟。

12.切片即可食用。

热心网友 时间：2022-07-11 07:16

煮熟后，再浸泡就可以

热心网友 时间：2022-07-11 09:24

把它放在案板上用菜刀的平面拍几下再制作菜品就不硬了

热心网友 时间：2022-07-11 11:49

清水，不要放烟，熟透后在放！