藤椒和麻椒是一种东西吗?

发布网友 发布时间：2022-04-23 00:03

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懂视网 时间：2022-08-01 09:26

1、麻椒是四川省、贵州省地区特产的一种花椒，在川菜中麻椒占有很大的地位，地道的川菜火锅基本用麻椒。外形：麻椒成熟后为深绿色，风干后偏棕黄色；口感：麻椒以麻为主，麻味比花椒重，且麻的时间持久。

2、藤椒又名竹叶花椒，由于其枝叶披散，延长状若藤蔓，故称藤椒。外形：而藤椒相对来说果实颗粒偏小，果色为绿色，有光泽，含油多，其味芬芳；口感：藤椒的香味比花椒清香，麻味较花椒柔和清新，不刺激。

热心网友 时间：2022-08-01 06:34

藤椒和麻椒不是一种东西，二者区别如下：

一、外形不同

麻椒：外形比较松散，成熟的鲜麻椒呈深绿色，晒干后偏棕*至绿色，籽为黑色。

藤椒：藤椒香味清新，没有麻椒的苦涩味，藤椒枝叶披散，结的籽像葡萄一样一串一串的，藤椒的果实饱满，颗粒偏小，呈青绿色，往往会整串使用。

二、麻的程度不同

藤椒：麻味比较温和，并且含油脂丰富。

麻椒：以麻为主，麻味强烈持久。

扩展资料

藤椒含有的植物油是比较多的，所以经常被用于制作藤椒油和工业用油。藤椒是可以食用的，也有一定的食用功效，可以治疗一些风寒引起的关节炎。

藤椒还可以治疗牙痛，牙痛的患者将藤椒研磨成粉涂于患处，是可以止痛的。另外，藤椒油比花椒油要便宜一些，也比较香，所以在很多川菜饭馆会经常用藤椒油炒菜。

参考资料来源：百度百科-藤椒

百度百科-麻椒

热心网友 时间：2022-08-01 07:52

藤椒和麻椒不是一种东西。

藤椒，中文学名：竹叶花椒，别称：万花针、白总管、竹叶总管（江西、湖南）等。由于其枝叶披散，延长状若藤蔓，故称藤椒；多年生灌木，高3-5米的落叶小乔木；茎枝多锐刺，叶面稍粗皱；或为椭圆形，小叶柄甚短或无柄。

麻椒是四川省、贵州省地区特产的一种花椒。麻椒颜色浅，成熟后为深绿色，风干后偏棕*；花椒颜色重，偏棕红色。麻椒的味道比花椒重，特别麻。 在川菜中麻椒占有很大的地位。

扩展资料：

藤椒的生长环境

藤椒为喜阳性树种，性喜光照和干燥温凉的气候环境，比较耐旱。通常年平均气温在17-18℃，年降雨量900-1300mm的地区生长发育良好。但不耐涝，长时间积水会导致椒树死亡。对土壤要求也不严格，pH值6.5-8.0范围内均可生长。

国内分布：中国*山东、甘肃南部、陕西、河南、江苏、安徽、浙江、江西、福建、台湾、湖北、湖南、广东、广西、贵州、四川（洪雅、汉源、峨眉山、资阳）、重庆（江津）、云南及*。

国外分布：日本、朝鲜、越南、老挝、缅甸、印度、尼泊尔也有分布。