吃油炸花生米有好处吗?

发布网友发布时间：2022-04-22 23:53

共5个回答

热心网友时间：2022-05-02 19:17

总体上来说，花生是一种比较健康的食物。在饮食建议中，它一般也跟其他坚果放在一起，认为每天适量吃一些（40克左右），有利于心血管健康。

从营养成分上看，100克干花生中大约含有25克蛋白质，48克脂肪（主要是不饱和脂肪）和21克碳水化合物（其中9克膳食纤维）。微量营养成分中，维生素E和B族维生素含量丰富，矿物质中锌和镁相当丰富，铁也值得一提。

花生种的脂肪主要是不饱和脂肪，本身对于健康没有多坏。主要是含量太高（其他坚果也类似）），成年人每天的脂肪摄入量推荐值是低于60克，吃100克花生的话就占了这个控制量的80%。所以对于包括花生在内的坚果，需要控制总量，不要吃太多。

这个问题关心的重点不仅是花生，还有“油炸”。我们说油炸食品“不健康”，主要是油炸食品很容易吸附大量的油，而高温还会破坏一些维生素，以及产生丙烯酰胺等。不过花生比较特殊一些。它本身的含油量就很高，而且表面光滑，炸的时候也不需要裹糊，所以吸附的油不会太多。通常炸花生米所需要的时间很短，对维生素的破坏不一定会比炒花生米更大。花生米中淀粉含量比较低，加上炸的时间短，所以产生的丙烯酰胺比起其他淀粉类的油炸食品可能也会少一些。

也就是说，虽然油炸花生米也是油炸食品，不过跟其他的油炸食品比起来，油炸带来的问题相对要小一些。再考虑到不管是炸的、炒的还是煮的，花生的食用量都需要控制，所以油炸的影响就更小。

总而言之，只要控制油炸花生米的食用量（跟其他的坚果加在一起，控制到每天40克以下），吃它的好处还是主要的。如果不加节制地吃，那么不管哪种做法，都会摄入大量的脂肪和热量。此外需要注意的是，很多油炸花生米会加盐，也就会增加盐的摄入量。从健康的角度，最好是吃不加盐的。

热心网友时间：2022-05-02 20:35

吃油炸花生米没有太大的好处，还会使人发胖，油炸后破坏了花生本身的营养，所以花生生吃最好。花生蛋白含有人体所需的十多种氨基酸，其中赖氨酸能提高儿童的智力，谷氨酸和天冬氨酸能促进细胞发育，增强大脑的记忆能力，花生富含脂肪油，能滋润肺部止咳。

热心网友时间：2022-05-02 22:10

吃油炸花生米可以提高记忆力，还可以预防动脉硬化。花生米中含大量的可溶性纤维，这些物质容易被人吸收，润肠通便有利于排毒。

热心网友时间：2022-05-03 00:01

吃油炸花生米非常好，首先口感你香甜可口，适合下酒菜或者当成小零食，而且花生本身富含多种人体必需的营养。

热心网友时间：2022-05-03 02:09

油炸花生米是一道特别好吃的下酒菜，喜欢喝酒的没有几个不爱吃的。要说营养还是生吃比较好，油炸花生米也不建议多吃，建议白天吃。