刚死的螃蟹要第二天吃是生着冷冻还是冷藏还是蒸熟放冰箱

发布网友发布时间：2022-04-22 23:52

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热心网友时间：2023-04-27 20:45

吃死蟹会中毒！当螃蟹垂死或已死时，蟹体内的组氨酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质，随着死亡时间的延长，蟹体积累的组胺越来越多，毒素越来越多，即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏。因此你说的刚死的螃蟹问题，我的建议是千万不要吃死蟹；

上周我在一家苏蟹阁阳澄湖大闸蟹直营店提过10只螃蟹，问过他们的扎蟹师傅怎么保存问题，也回来搜了下整理出来的保存方式:是放冰箱的冷鲜层5-8°左右，用湿毛巾盖下大闸蟹，能保存约3-5天；不能放冰箱冷藏室会被冻死，死蟹不能食用；如果是蒸熟的大闸蟹也建议不要放置超过3小时，如果蒸熟是放冰箱内放置后，要再次食用建议再蒸热再食用；
希望能对您有一定帮助；追问好的谢谢