泡茶的水温有讲究吗?多少度适合泡茶?

发布网友发布时间：2022-04-22 23:57

共4个回答

热心网友时间：2022-05-22 11:11

引言:大家都知道，喝茶是一个很讲究的事情，泡茶这件事情是中国人发明出来的，也是中国的茶文化发展拐点。泡茶也带动了中国的茶具、茶道、茶文化的发展，泡茶也讲究茶具、水温等，那我们到底该如何泡茶呢？

一、泡茶时，茶叶的用量

能不能泡好一杯茶，首先看的是茶叶的用量。用多用少其实并没有统一的标准，是要根据茶叶的种类、茶具以及消费者的习惯决定的。茶叶有很多种类，不同的种类功能不同，用量也不同。如果是冲泡红茶，绿茶，那么茶跟水的比例一般在1:50~60之间，也就是说每杯放3g左右的茶叶，而要放150ml~200ml的热水。如果喝的是普洱茶，也就是每杯5~10g，如果用茶壶冲泡的话，那茶叶的多少根据茶具决定。乌龙茶需要的茶叶是最多的，每次投用量大概是在茶具的一半体积，或者更多。其实用多少茶叶和冲泡者的个人习惯也有关系。

二、泡茶的水温

古代人们泡茶，对水温有十分严苛的讲究。根据古人的描述可以看出泡茶时烧水需要用大火快速的把水烧滚，不要用小火慢慢的烧，且用刚煮好的水来泡茶是最好的，这个时候泡茶的茶香味俱佳，如果是已经烧滚很久，再去泡茶，就不太好喝。泡茶的水温根据泡什么茶来决定，如果泡各种名贵的茶叶，不能用烧到100℃的热水来冲，80℃ 左右就可以了，因为这种情况下，高温会破坏茶叶的维生素，容易让茶汤变黄，也会让茶变苦。如果是冲泡各种花茶或者并不名贵的绿茶，则需要用100℃的热水来冲泡，水温低的话，有效成分就不是很好的渗出来，而且这类茶叶也较老，如果不用100℃的热水冲泡，很难将其泡开。

三、总结

总而言之，泡茶有各种各样的讲究，不同的茶叶对茶量和冲泡的温度都有不同的要求。所以我们泡茶时根据茶叶来决定。

热心网友时间：2022-05-22 12:29

当然是有讲究的，不同的茶叶适合的温度是不一样的，例如普洱温度要求就比较高，一些绿茶温度要低一些，适合茶叶的温度是70度到100摄氏度。

热心网友时间：2022-05-22 14:04

有讲究。绿茶适合用75~80度的水冲泡，这样不会破坏绿茶当中的营养成分，能够让绿茶喝起来更加清新。花茶应该用80℃到90℃的水来冲泡，不会破坏口感。乌龙茶，铁观音，大红袍等茶叶用90度以上的水来冲泡，这样能够让茶的香味更加浓郁。

热心网友时间：2022-05-22 15:55

有，适合温度70~80度，100%的温度可能会杀死一些营养物质，而且会把茶泡的过老没有新鲜味。