熟牛肉有异味的处理方法?

发布网友发布时间：2022-04-22 23:58

共5个回答

热心网友时间：2022-05-05 08:49

1、巧除异味：
在肉锅中放几个山楂或几片萝卜，既熟得快，可除异味。
2、加茶叶的妙用：
将少许茶叶用纱布包好，放入锅内与牛肉一起炖煮，肉熟得快，味道清香。
3、怎么把牛肉炖的更烂：
加些酒或醋1公斤牛肉放2至3汤匙酒或1至2汤匙醋炖牛肉，也可使肉软烂。
4、加些芥末，肉质更鲜嫩：
烧煮过程中，盐要放得迟，水要一次加足，如果发现水少，应加开水；炖肉前一天，用芥末在肉表面抹一下，炖肉前，用冷水洗掉，这样不仅熟得快，而且肉质鲜嫩。
5、要使用热水，不要加冷水：
热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鲜美；旺火烧开后，揭开锅盖炖20分钟去异味，然后盖盖，改用微火小开，使汤面上浮油保持温度，起到焖的作用。

热心网友时间：2022-05-05 10:07

熟牛肉如果没有变质的话，但是他又有了其他的味道，建议您用姜粉或者是姜水去除异味，当然，如果熟牛肉变质产生了异味，不建议您在食用

热心网友时间：2022-05-05 11:42

付费内容限时免费查看回答你好，稍等一会噢

牛肉变味是不建议吃的，如果只是稍微有点味道可以用温水清洗一下，再切成小粒，在热锅里煸炒后放入老抽、白糖和八角茴香胡椒粉，加水煮上二十分钟，大火收汁就可以品尝美味。

如果变味严重的只有扔掉，因为牛肉即使只是有一点变味也说明已经变质，主要是在微生物为主的作用下所发生的，成分与感官性质的各种酶性、非酶性变化及夹杂物污染，从而牛肉丧失食用价值。

热心网友时间：2022-05-05 13:33

炒牛肉有异味的处理方法，熟牛肉有异味的处理方法，酱牛肉放入素菜煮一煮就可以了，如果牛肉非常严重，说明变质了，一定要扔掉

热心网友时间：2022-05-05 15:41

熟牛肉有异物就不要再吃了。
夏天天气炎热，食物不能久放，很容易滋生细菌的。如果食物已经有异味就是变质了，再吃的话会产生细菌感染导致腹泻，所以熟牛肉有异味就赶紧扔掉吧。