鱼和冻豆腐怎么做好吃

1、备料：鱼去鳞、去腮、去内脏等，洗净备用。冻豆腐切成约2厘米见方的块状，木耳、姜和葱洗净备用。2、油热：将锅放在火上，加适量油，待油热时放入姜片和葱段，爆香出味后捞出待用。3、煸鱼：油热后将鱼块放入锅中，不断翻炒，至鱼皮变色捞出。4、放入锅中：锅底留些油，放入木耳和葱姜...

一、准备食材 制作安康鱼炖冻豆腐需要准备的食材有：安康鱼、冻豆腐、姜、蒜、香菜、盐、料酒、酱油、生抽、老抽、清水等。其中，安康鱼是这道菜品的主要食材，其肉质鲜美，营养丰富，是一种非常健康的食材。二、处理食材 准备好食材之后，需要对其进行处理。首先，将安康鱼去鳞、去内脏、去头尾，然后清洗...

冻豆腐炖鱼：材料：鱼头和鱼骨，冻豆腐 做法：1、鱼头劈开两半，鱼骨剁块，用盐、料酒、生姜片、葱段、生粉抓匀后，腌制20分钟。2、锅内油热后，放入花椒，中火炒香后，弃之不要。3、放入生姜片、蒜头、干红辣椒、八角煸炒，再放入郫县豆瓣酱，炒出红油后，一次性加足清水，水的量根据你鱼和豆腐...

1、先把冻豆腐切块，葱切段、姜切片，鱼头洗净，锅中放少许油，下葱姜煸出香味后放入鱼头煎成两面金黄，烹少许料酒，放入笋干和薏米;2、锅中加适量开水，放入豆腐，大火炖20-30分钟，加盐、胡椒粉、白糖调味，出锅时淋少许熟猪油、撒上葱花或青蒜叶末即可。特点：冻豆腐软韧，富有弹性，汤鲜清澈，...

1、原料：明太鱼半块、豆腐、姜片、红辣椒、料酒、酱油、耗油、盐。2、明太鱼洗净，切块；3、入烤肉锅煎到略微变黄；4、把鱼入石锅加料酒、酱油、蚝油；5、加入姜片、红辣椒、豆腐及豆腐渗出的豆腐水一并加入；6、再添满水盖上盖，大火炖开锅后转小火10多分钟就可以了。

1.鱼处理干净后抹上盐和料酒腌制十五分钟 2.冻豆腐解冻 3.准备姜、蒜、八角、桂皮、花椒、干红辣椒等 4.锅热油，放入鱼 5.将鱼煎至两面金黄 6.盛入碗中备用 7.锅中留底油，放入各种配料炒香 8.入郫县豆瓣 9.炒出红油 10.将鱼放入锅内 11.加入适量水 12.加入老抽 13.加入生抽 14.加入白...

准备材料：将冻豆腐提前从冰箱中取出解冻，切成大小适中的块状。罗非鱼宰杀干净后，去鳞去内脏，洗净，切成段备用。姜切片，葱切段。焯水处理：将切好的罗非鱼段放入沸水中焯水，去除血水和腥味，捞出沥干水分。炸豆腐：在锅中加入适量的植物油，油热后放入冻豆腐块，中小火炸至两面金黄，捞出沥油备用。

3、鳕鱼一条清洗干净。4、把鳕鱼切成小段放入小盆中加入适量料酒一茶勺花椒粉。5、把鱼和调料抓匀腌制一小会。6、准备葱1段蒜4瓣葱切成葱花蒜切成蒜片。7、锅热后倒入适量玉米油（稍多些）烧热后将腌制好的鳕鱼一块一块放入锅中进行煎制。8、把鱼煎成两面稍微泛黄夹出备用。9、冻豆腐提前化开...

要制作美味的鲅鱼炖冻豆腐，首先你需要准备以下材料：新鲜的鲅鱼、冷冻豆腐、青萝卜，以及豆瓣酱、蚝油、酱油等调料。步骤一：将鲅鱼清洗干净，切成寸段，用纸巾擦干鱼身。接着，撒上适量的盐、白胡椒粉和白米醋，这些调料能有效去腥并提升鲜美口感。腌制片刻后，将鱼块裹上薄薄的淀粉，轻轻拍打均匀。

1. 将冻豆腐切成1厘米左右的薄片。2. 老头鱼洗净切块，用料酒腌制片刻。3. 热锅冷油，将姜块煸炒出香味后捞出。4. 锅中加入蒜末和鱼块，煎至两面金黄。5. 倒入适量的酱油和料酒，翻煎均匀。6. 加入鲜高汤，约盖过鱼块，大火煮沸。7. 加入切好的冻豆腐片，煮开后转小火炖煮10-15分钟。8...