我夏天买的蜂蜜底部有一小层有白色沉淀物是什么?

发布网友发布时间：2022-04-22 23:57

共5个回答

热心网友时间：2023-09-20 16:01

这层白色沉淀物是蜂蜜结晶。

蜂蜜结晶是一种物理变化，主要是因为品种原因，跟蜂蜜的品质没有什么关系。蜂蜜所以会结晶主要是因为其中的葡萄糖是一种很容易结晶的物质。在较低的温度下（0-14℃）放置一段时间，葡萄糖就会逐渐结晶，所以蜂蜜结晶实际上是蜂蜜中葡萄糖引起的。

需要注意的是蜂蜜中的结晶核是指蜂蜜本身所含的葡萄糖结晶核、花粉粒。而且很多的结晶后的蜂蜜从液态变为固态，颜色从深到浅。

扩展资料

蜂蜜结晶是蜂蜜固有的特性，它本身就是葡萄糖的过饱和溶液，一般来说，当葡萄糖与果糖含量相等为1：1时结晶缓慢；当比例为1：2时，一般不出现结晶；当比例为1：0.9时，即葡萄糖含量高于果糖含量时，温度适宜时结晶就很快出现。

就比如说槐花蜜葡萄糖与果糖的比例约为 2：3 就不容易结晶，放在冰箱里也不会结晶；而油菜蜜约为18:17 结晶的速度则很快，这个季节放在室外一般都会结晶。所以，不同花的蜂蜜结晶的情况并不相同。

参考资料来源：人民网-养生须知：冬喝蜂蜜滋润补肺为什么蜂蜜会结晶

参考资料来源：人民网-蜂蜜结晶了到底是好还是不好

热心网友时间：2023-09-20 16:02

那是蜂蜜的结晶，正常蜂蜜是会产生结晶的.结晶越多说明蜂蜜的品质越高.但是现在的假蜂蜜或掺假蜂蜜也可能有结晶。你把那个结晶捞出来一点在手里捻一下，如果质感很松软，那就是很好的蜂蜜，如果质地比较硬，里面还有硬硬的颗粒那就是掺假的蜂蜜了.

热心网友时间：2023-09-20 16:02

糖多。胃肠功能不好，可以服用【奘 ling 】的水苏糖，效果不错。

热心网友时间：2023-09-20 16:03

天热一般是不会结晶的，不明白啊，结晶一般在气温低的时候

热心网友时间：2023-09-20 16:04

蜂蜜结晶正常蜂蜜会产生结晶.结晶越多说明蜂蜜品质越高.现假蜂蜜或掺假蜂蜜也能有结晶把结晶捞出来点手里捻下质感松软好蜂蜜质地比较硬里面还有硬硬颗粒掺假蜂蜜了.