低脂又不容易长胖的菌菇汤,都用了哪些食材?

发布网友发布时间：2022-04-22 23:56

共8个回答

懂视网时间：2023-02-07 15:05

许多人都有吃宵夜的习惯，可一边吃往往一边会纠结：宵夜到底吃什么才好?吃宵夜会不会长胖?当然，这就要看吃的是什么宵夜了。晚上用素菌菇煮一碗汤，不仅营养美味，也不会增加额外的能量，再也不用担心长胖啦!

主题：鸡蛋菌菇汤　食材：鸡蛋1个，金针菇一小把，平菇一小把，香菇3朵，生姜1片，香葱适量，食用油、食盐、香油适量　做法：　1、将鸡蛋打散，金针菇洗净后撕开，平菇洗净洗成小朵，香菇洗净后对半切开备用，香葱切葱花;　2、锅中放入适量清水，放入姜片后煮沸，将姜片捞出扔掉，加入3种菌菇均匀搅拌开，换小火煮约5分钟;　3、将蛋液缓缓倒入菌菇汤中，一边倒一边搅拌，加入少量香油与食盐调味，关火后撒少许香葱即可食用。

说到菌类，日常我们常见的菌类包括平菇、香菇、草菇、口蘑、金针菇等，菌类种类繁多，滋味丰富，而且烹饪以后味道极鲜，口感爽脆，是许多消费者的最爱。而提到药用菌类，人们会自然而然地想到价值不菲的猴头菇、灵芝、天麻等。可见，菌类是一种药食两用的食物，能够滋补养生，带来人们需要的营养素。

菌类植物的营养价值十分丰富，含有较多的蛋白质，碳水化合物，维生素等等，还有微量元素和矿物质，据测定，菌类所含蛋白质约占干重的30%~45%，是大白菜、白萝卜、番茄等普通蔬菜的3~6倍。食用菌的营养价值之所以高，还在于它含有多种维生素，尤其是水溶性的B族维生素和维生素C，脂溶性的维生素D含量也较高。值得一提的是，菌类中还含有大量的可溶性膳食纤维，对于预防便秘、改善肠道环境、预防大肠癌等具有显著作用。加上菌类热量低，就成为了减肥女性们的最爱。

很多人吃金针菇的时候都会头疼觉得金针菇洗不干净，因为金针菇的地步一些细小的部位还在生长，看起来特别难以洗净。这时候，其实只需要将细小部位和有脏东西的根部切掉，然后放入一个稍微硬一点的塑料袋里，一边冲洗一边隔着塑料袋轻轻搓揉，这样冲洗上几次，再把金针菇拿出来，不仅洗得干净也不会洗得乱七八糟的。需要特别注意的是，食神看到有人说金针菇不煮熟会导致秋水仙碱中毒，但要提醒大家的是，金针菇和金针菜(黄花菜)是两种东西，新鲜的黄花菜的确容易导致中毒，但是金针菇是不会的!不过，煮熟了吃的好处在于，能够彻底地杀菌，对于大家的身体健康和安全来说也是有好处的哦!

注意事项

热心网友时间：2023-02-07 12:13

　　夏天是适合清淡饮食的季节。这个季节，很多人做的食物都是凉爽清淡的。夏天每顿饭都做爽口的新鲜汤喝。主要是夏天吃饭的时候连碗汤都得不到，饭好像也不好吃。(威廉莎士比亚、哈姆雷特、美食)在夏季清新爽口的汤中，蘑菇类和豆腐制成的清爽鲜汤格外受欢迎。(威廉莎士比亚，哈姆雷特，季节名言) (威廉，哈姆雷特，季节)很多蘑菇都有很多适合熬汤的蘑菇，7月和8月中我们最喜欢的蘑菇是金针菇。和豆腐一起用来熬汤。重要的是汤新鲜，柔软，清爽，营养价值高。

　　为什么我们要在7月8月用金针菇和豆腐做《金针菇豆腐汤》？因为7月8月就是暑假期间，所以孩子们是放暑假，在家玩的时候。金针菇作为益智菇，不仅可以很好地开发儿童的智力，而且还可以帮助儿童洗头。豆腐是大豆制品，不仅蛋白质含量高，还能给孩子们补充钙。所以暑假期间，我家隔三差五就烧了《金针菇豆腐汤》，爽口的汤很新鲜，清脆的金精骨，柔软的豆腐，家里的孩子们喝，喜欢吃，家里有老人朋友的话，缓解老年痴呆，补钙更正。

　　《金针菇豆腐汤》是夏天必不可少的食物，非常清爽、芬芳、美味。特别是儿童和老人要多喝。我们在家做《金针菇豆腐汤》的时候，为了更好地喝汤，除了使用金针菇、豆腐之外，我们还可以加上夏季蔬菜之一的番茄，喝得更好。通常夏天放哈，《金针菇豆腐汤》的具体方法简单易学。《金针菇豆腐汤》是夏天家里必不可少的食物之一。

《金针菇豆腐汤》

金针菇：金针菇是菌类中非常“NB”的一种，清澈光滑，味道清新。为什么它会说“NB”？如上所述，金针菇是智力有帮助的蘑菇，根据“日本科学研究机构”的研究，经常吃金针菇可以提高孩子们的智力，因此被称为益智菇。

　　金针菇中含有的蛋白质非常丰富，金针菇中含有的蛋白质对人体非常必要，可以提高人体免疫细胞的活动，降低患病概率。同时，金针菇中的营养物质进入胃肠后，会刺激胃肠中的营养物质收获。金针菇作为菌菇，维生素非常丰富，特别是VC含量高，金针菇中的钙元素多，进入人体后，钙在VC的帮助下更适合人体吸收，促进人体骨骼生长发育。

石膏豆腐：石膏豆腐就是南豆腐，质地柔软，口感细腻清新，更加洁白。石膏豆腐是大豆制品，不仅含有蛋白质，还含有大量的钙。生活中也有句话说，吃豆腐有补钙的好处。豆腐不能每天吃，但一周吃两次或三次就可以了。

《金针菇豆腐汤》主要材料：一把金针菇，一块石膏豆腐，一个新鲜番茄。调味料材料：老姜一小块，几个小葱，一勺盐，一勺调味品，植物油适量，芝麻香油一点。

　　制作方法：

　　1.我们先把金针菇根剪下来打扫干净吧。把豆腐洗一洗，切成小方块或长块。把西红柿洗净切成大块。老姜洗干净后敲干净。小葱洗净，切成小葱花。

　　2.在锅里煮一些水煮开后，把豆腐放入锅里煮一会儿，然后用勺子捞出豆腐块。

　　3.在锅里加入适量的植物油，加入番茄块炒一下。加入适量的开水，直到番茄块变软。

　　4.先把豆腐放入锅中煮开，然后放入金针菇煮开。

　　5.一勺盐，一勺调味料，滴一点芝麻香油，撒上葱花出锅。

《金针菇豆腐汤》问：为什么要用石膏豆腐？我可以用淡水豆腐吗？

　　答：石膏豆腐是常说的南豆腐，柔软细腻，洁白嫩玉。淡水豆腐有经常说的北豆腐或老豆腐写的卤味，更硬更有弹性。所以当我们做汤的时候，我们经常用石膏豆腐。菜更新鲜，味道更好，卤素更少。

　　第二：为什么豆腐要早点被水烫？有什么用？

　　答：豆腐切成小块后，每块豆腐的表面都有汁液。我们加热的主要目的是处理这种汁液，减少豆制品的豆类味道。烧水豆腐熬汤的时候汤里的豆制品味道下降，口感更好吃哈。

　　三个问题：为什么西红柿要炒？西红柿要嫩炒吗？

　　甲：做这个汤的时候，西红柿不仅要炒，还要炒和融化。这样就可以炒好吃好吃的西红柿，溶解在汤里，喝新鲜美味的番茄味道。最好忍耐一会儿哈。

　　4问：为什么要放芝麻油？有什么用？

　　答：因为是暑假期间为孩子和老人准备的爽口汤，所以加入芝麻香油来提高汤的香气吧。大家都知道，熬汤的时候加入一些猪油，汤的香气会变得更加柔和，但夏天不适合哈。最好换成芝麻油。不要放太多，丢了就行了哈。五个问题：为什么最好放盐和味道？炒西红柿的时候为什么不放盐？

　　答：很多人在炒西红柿的这个阶段，锅里可能会放一些盐，但本人不推荐哈。听专家说，夏天气温本身就比较高，放入锅里炒的话，盐会变松吃，对身体不好。放盐最好在炒汤从锅里出来前一分钟放进去。对健康更好哈。

　技巧1:剪。金针菇根需要剪哈。豆腐也要切成小正方形或长，不能豆腐太薄。技术二：油炸。番茄必须炒熟融化，然后煮一会儿。

　夏季《金针菇豆腐汤》汤新鲜、柔软、新鲜、清爽、好吃，方法简单易行。暑假期间，一周要补充两次《金针菇豆腐汤》补充营养、提高智力、补充钙物质，不仅要洗头，孩子们也要多喝，老人也很合适。味道很好

热心网友时间：2023-02-07 13:31

低脂肪并且不容易长胖的菌菇汤，低脂肪是主要因为菌菇汤中的食材的卡路里都比较低，包括金针菇，豆芽，海带，西红柿还有豆腐。

热心网友时间：2023-02-07 15:06

低脂又不容易长胖的菌菇汤，用到的食材有：番茄 1个，鸡蛋 1个，丝瓜 1条，虾仁适量，各种菇菌菇，还可以适量的加入自己喜欢的一些蔬菜。

热心网友时间：2023-02-07 16:57

可以选择一些平蘑以及金针菇，可以放一点豆腐或者西红柿，也可以将整只大虾放在锅中，在锅中熬制30分钟左右，美味又好吃的菌菇汤就完成了。

热心网友时间：2023-02-07 19:05

都用了蘑菇，杏鲍菇，金针菇，嫩豆腐，西红柿，鸡蛋等。菌菇类的食材都有很好的营养价值，也不会发胖，很适合减肥吃。

热心网友时间：2023-02-07 21:30

首先我们要准备一些我们会用到食材；玉米、新鲜香菇、胡萝卜、金针菇、蟹味菇、调味料：鲜鸡汁、盐、蔬之鲜。洗干净食材备用，然后在锅里加入适量的水，按照上边的顺序把食材放入锅里煮熟，之后根据自己的口味调味就可以食用了。

热心网友时间：2023-02-08 00:11

鲜虾500克、鸡蛋2个，香肠1根、胡萝卜1节，蟹味菇1把、海鲜菇1把、葱花适量，盐、白胡椒粉、料酒适量。