蜜蜂的唾液的用途

发布网友发布时间：2022-04-23 00:06

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热心网友时间：2023-08-02 14:26

蜜蜂的唾液指的是蜂蜜，用途是：蜂蜜是糖的过饱和溶液，低温时会产生结晶，会生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖。

蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。蜜蜂从植物的花中采取含水量约为80%的花蜜或分泌物，存入自己第二个胃中，在体内转化酶的作用下经过30分钟的发酵，回到蜂巢中吐出。

蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜与分泌物，经过充分酿造而储存在蜂巢内的一种甜而有粘性，透明或半透明、带光泽的液体。气芳香，味极甜，其中葡萄糖占35-36%，果糖36%，蔗糖1.7-2.6%，麦芽糖和其它还原糖7.31%，此外，还含有蛋白质、维生素、氨基酸、矿物质等，有较高的营养价值。

蜂蜜是蜜蜂蜜用舌吸管从源植物的花器、蜜腺中吸取花蜜，带回蜂箱后，从蜜囊中将花蜜吐入蜂巢中，再通过蜜蜂反复吸入吐出，将混有蜜囊分泌的转化酶的花蜜储藏在巢中。

在酶的作用下花蜜中的多糖被分解为葡萄糖和果糖，水分减少到20%左右，成熟蜂蜜基本形成，至此人们可以利用摇蜜机的离心作用获得成品原质蜂蜜，从食品学角度而言，蜂蜜属植物性食品。