松茸有那些种类?

发布网友 发布时间：2022-04-23 00:07

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好二三四 时间：2022-09-18 20:44

1、鲜品松茸：鲜品包括鲜松茸和冰鲜松茸。鲜松茸指刚采集下来的松茸，冰鲜松茸指各种经过保鲜加工后和冷冻工艺处理过的鲜松茸。因为技术和工艺的不同，冰鲜松茸的品质有着很大的差异，目前市场上有很多松茸在加工过程中被注水、染色以及掺入大量的幼茸和老茸，品质良莠不济。

2、烘干产品：将松茸切片放入烘干设备中烘干，制成包装产品方便携带和保存，食用前通过温水侵泡，烘干产品一般原料等级不高，且在加工过程中，超过100℃的话，会破坏松茸的部分活性营养，属于松茸产品链中的中低端产品。

3、冻干产品：冻干松茸全称为真空冷冻干燥松茸，是将新鲜松茸在零下170度的环境下，经过真空干燥技术生产的干制松茸，能够保存鲜茸的大部分营养和味道。

4、加工产品：近年来，随着市场需求日益增加，松茸价格年年上涨，深加工也蜂拥而起，市场上方盐渍品、松茸速溶冲剂、罐头、酱油、醋等产品应运而生，松茸保健酒的研究已有了一定进展，松茸提取物已广泛应用于食品饮料生产之中。

热心网友 时间：2023-07-08 03:13

我们都知道松茸有四大生产地，分别是香格里拉松茸、雅江松茸、斯达纳松茸以及小金松茸，其中，由于香格里拉每年的生产量占据全国的40%，因此，香格里拉的松茸常年远销海内外，同时，由于小金松茸每年的生产量是四大生产地中最少的，因此小金松茸也是这些其中价格最高的，但是虽然各地产量不同，价格不同，但松茸的鲜美却是一致的。

除却上述的几大松茸生产地，其实，日常我们常见的松茸主要有新鲜松茸和干松茸，这两种松茸最大的区别便是保存的时间和方法上的不同，但是除了这两种以外，还有冻干松茸和速冻松茸两种，虽然名字上差不多，但是做法以及保存的方法和时间都是不一样的，今天我们就具体说一下。

新鲜松茸顾名思义，便是没有经过任何的深加工，自采摘之后，便直接销售市场，但是由于新鲜的松茸极易*，稍不注意便会发生变质，从而导致新鲜松茸再无法食用，而且由于新鲜松茸吃的便是松茸的鲜，因此，新鲜松茸的保存方法也是要特别注意的。

干松茸就比较简单了，是在采摘松茸之后经过沥干水分，然后晒干之后形成的干松茸，干松茸与新鲜松茸有所区别的是，干松茸不会那么快的发生变质，只要保存得当，干松茸是可以保存很长时间的，不过由于干松茸中已经没有了水分，因此口感与新鲜松茸会有一定的却别，因此，干松茸也常常被用来制作烧烤类的食物。

冻干松茸可能会有人不知道，冻干松茸是在采摘松茸之后，在进行真空加工冷冻，干松茸会在新鲜松茸的基础上沥干水分，而这样的步骤会使得新鲜松茸其中的一部分营养有所流失，但是冻干松茸由于真空包装冷冻，这样既能够保证松茸的口感，又能够防止营养流失，可以说是非常方便的一种。

最后是速冻松茸，对于速冻来说，我们并不陌生，日常使用的速冻饺子和如今的速冻松茸实际上是一个原理，速冻松茸是采用低温冷冻技术，而这个方法能够很好的延长松茸的保质期，同时又不会致使松茸内营养的流失，可谓是一举两得的，而且，速冻松茸方法简单，也极易保存，因此也很受人们的欢迎。

盘点松茸的几大种类
上面就是松茸几个种类，不同的种类，由于采摘的时间，后期的加工，保存的方法以及保存的时间不同，因此购买的时候可以根据自身的条件择优购买，不过虽然有很多的不同，但是却有了不同的口感，在保证品质的基础上，口感也是最佳的。

热心网友 时间：2023-07-08 03:14

种类主要有4种，分别是：云南香格里拉松茸、雅江松茸、斯达纳松茸、小金松茸。