挂面和湿面有什么区别?哪种面条的口感更好呢?

发布网友发布时间：2022-04-23 00:08

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热心网友时间：2023-10-09 03:02

在生活当中提及到面条是河南人们都比较喜欢吃的，而河南人在做面条的时候，大部分都会把面条做成烩面。河南烩面是一道比较经典的美食，但是在吃面条的时候，许多人的选择性也是非常的多。这当中像挂面和湿面条就有很大的区别，做出来的口感也会有所不同。在做挂面的时候，挂面吃起来更加的筋道，而湿面条则是用机器碾压而成的。

挂面和湿面的区别

提及到生活当中人们经常吃的面条都是以普通面条为主，而这样的普通面条在加工的时候，都是用湿面条加工成挂面。而做普通的挂面需要在里面添加一些盐，这样能让挂面吃起来更加的筋道。同时在做挂面的时候也是有很多的技巧，这当中像一些农村人自主研究做出来的挂面，吃起来更加的筋道。在做鸡蛋挂面的时候都会选择细一点的挂面，这样的面条吃起来口感最佳。

湿面条的做法

而生活当中一些人在购买湿面条的时候，大部分都是考虑到湿面条适合做炸酱面。而挂面做炸酱面，因为水分太干，所以吃起来并不是特别的好吃。现买现做的炸酱面都需要选用湿面条，这样能够保存面条当中的水分。面条的做法就是需要普通的和面，在家庭当中就能够做出湿面条，尤其是喜欢吃手擀面的人选用的面条也都是以湿面条为主。

湿面条更好吃

如果提及到挂面和湿面条哪一种更好吃的时候，更多人的选择都会选择湿面条。因为湿面条吃起来更加的有嚼劲儿，挂面则是因为面条过细，在吃的时候更适合老人和小孩。而对于年轻人在选择面条的时候，大部分都会考虑湿面条，把湿面条做成手擀面或者是炸酱面，吃起来都能够丰富不同的味觉。

热心网友时间：2023-10-09 03:02

挂面是晒干了的，而且保存时间会更久，湿面要早些吃了不然会坏了。我觉得湿面味道更好，口感软软糯糯。

热心网友时间：2023-10-09 03:02

挂面是以小麦粉添加盐、碱、水经悬挂干燥后切制成一定长度的干面条。挂面是一种细若发丝、洁白光韧，并且耐存、耐煮的手工面食，有圆而细的，也有宽而扁的，主要品种有普通挂面、花色挂面、手工挂面等。目前，挂面已形成主食型、风味型、营养型、保健型等共同发展的格局。挂面因口感好、食用方便、价格低、易于贮存，一直是人们喜爱的主要面食之一。鲜湿面是以小麦粉为主要原料(也可以是杂粮面、马铃薯粉、红薯/白薯粉、豆粉等，经过制面（含：真空和面、压延熟成、面线切出、(蒸)煮、水洗(酸浸)）工序、再经微波高含水灭菌保鲜系统灭菌、封口包装、冷水喷淋、风淋干燥，经过简单调制，即可食用的保鲜保湿的方便食品。我个人觉得挂面的口感更好，因为挂面的口感更加筋,最重要的是味道更加的浓郁,尤其是面汤特别的鲜美可口。

热心网友时间：2023-10-09 03:03

挂面是工厂里把面条加工好烘干，湿面条就是新鲜做出来的面条，个人觉得湿面条做出来的好吃。但是干面条利于存放。

热心网友时间：2023-10-09 03:04

挂面是用机器压制而成的，而且其中含有防腐剂，保存时间比较长；而湿面是人们自己手擀出来的，没有任何的添加剂，保存时间比较短。湿面口感比较好，煮的时间比较短，吃起来特别的滑嫩，比较好消化，