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玉米扒排翅是哪个城市的特色菜呢?具体的制作方法是什么?

发布网友 发布时间:2022-09-04 15:48

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4个回答

懂视网 时间:2022-09-04 20:10

1、玉菜扒排翅菜系:鲁菜系。

2、制作玉菜扒排翅的时候,首先需要我们准备好大白菜、鱼翅、盐、淀粉、植物园、胡麻油。

3、首先我们要把大白菜清洗干净,然后切成两半。同时在大白菜的每一边上,都需要我们用刀划上4刀。然后在锅里倒入适量的油之后,烧到五成热的时候,及时放入大白菜,炸去其中的水分之后就可以捞出。然后放入到清汤中,再在其中放入适量的盐。继续腌制上几分钟收汁就可以了。等到把水份控干之后,就可以放到大碗中。把提前放到清水中,已经泡发好的鱼翅放到汤中。一起放入笼中蒸透就可以倒出汤汁,然后把花椒油烧热。倒入上汤。之后就可以放入鱼翅,用小火慢慢的进行炖煮。然后勾芡。趁热的时候放到白菜上就可以吃了。

热心网友 时间:2024-12-14 02:35

玉菜扒排翅是一道徽菜,平常大家很有可能确实是非常少会触及到这道菜,在一般的小餐馆中也难得少有它的影子,因为菜的制造要很多的应用鱼翅等珍贵原料,因而这道菜一般也只能发生在较为高端的餐馆场所。原料:大白菜(青口)500克鱼翅(干)500克调味品:盐5克木薯淀粉(扁豆)10克食用油10克胡麻油10克作法:大白菜心一切两截,各划四刀,放五成滚油中炸去水份。

捞起来放白汤里加食盐腌五分钟收汤,捞起来控净水份,盛在大汤盘里。鱼翅(水发好的)再加上汤入笼蒸透,滗出汤;勺里加麻椒油烧开。添加上汤调料后放进排翅温火煨进味,用淀粉勾芡,淋明油,浇盖在大白菜上既成。玉米扒排翅是一道山东名菜,特色菜是徽菜。因为菜的制造要很多的应用鱼翅等珍贵原料,因而这道菜一般也只能发生在较为高端的餐馆场所。

玉米扒排翅中的玉米,便是我们在平常常常吃的大白菜了,玉米扒排翅是徽菜的意味着菜。玉米扒排翅吃下去的口味和口感都很非常好,由于大白菜的各种维生素的含量是很充足的,并且在其中的鱼翅胶原纤维也比较丰富,二者结合在一起营养成分或是比较丰富的。在日常我们非常少会触及到这道菜,根本原因是玉米扒排翅在制造的情况下,是要大家很多的去应用鱼翅等较为昂贵的原料,所以说玉米扒排翅这道菜。

我们在平常较为少吃到的。并且玉米扒排翅吃起来滑软味鲜,也是十分软嫩清新的一道菜,翅菜同吃是十分美味可口的。玉米扒排翅针对肌肤护理、美容养颜、避免女士乳癌、润肠通便身体排毒等,都是有巨大作用。在我国中医学还觉得大白菜能暖胃生津止渴、除烦止渴、利尿通便、清热去火。多食大白菜,并且还能够协助大家防止和治疗便秘的问题,是预防痔疮及其肠癌等问题的好挑选。

热心网友 时间:2024-12-14 02:35

就是长沙这个城市的特色菜,具体的制作方法是把玉米给切成几块,然后先把鸡翅给炒熟,再加入一点老鸭汤,然后再把玉米给倒进去,煮熟就可以了。

热心网友 时间:2024-12-14 02:36

玉米扒排翅是一道山东省名菜,菜系是鲁菜。1.大白菜心一切两半,各划四刀,放五成热油中炸去水分。2.捞出放清汤中加精盐腌五分钟收汤,捞出控净水分,盛在大汤盘中。3.鱼翅(水发好的)加上汤入笼蒸透,滗出汤;勺中加花椒油烧热。4.加入上汤调味后放入排翅慢火煨入味,用淀粉勾芡,淋明油,浇盖在白菜上即成。

热心网友 时间:2024-12-14 02:36

是湖南的特色菜。通常都是把鸡翅给处理好,然后过凉水。在放进锅里炒,炒好之后放入玉米。
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