苦瓜凉拌怎么拌好吃
发布网友
发布时间：2022-09-04 09:15
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懂视网
时间：2022-12-31 08:36
1、材料：苦瓜，尖辣椒，蒜，熟植物油，熟酱油，豆瓣酱，盐，味精。
2、把苦瓜去瓤后切成小条，在开水中烫一下入凉开水浸凉后捞出，控去水。
3、辣椒洗净切成丝，和苦瓜条放到一起用适量盐拌匀，腌一小会，沥去水，再在凉开水中浸一下，捞出来控去水，放在盘里，加适量熟油和酱油，豆瓣酱，盐和少量味精拌匀即可上桌。
热心网友
时间：2024-12-15 05:58
凉拌苦瓜的方法如下：
主料：苦瓜一根、红辣椒50克。
辅料：植物油适量、盐适量、生抽5克、香醋10克、大蒜2瓣。
步骤：
1、主料：苦瓜、红辣椒辅料：盐、白糖、凉拌醋、香油、花椒油、生抽、洋葱、纯净水。
2、把苦瓜洗净，切开，分成4半，扒去籽，切片用淡盐水泡8分钟左右。
3、红辣椒切丝，用开水烫烫捞起，过凉水沥干水分，洋葱切丝。
4、苦瓜用开始焯烫，开水加几点植物油和盐在焯烫到，苦瓜变色捞起，过凉水沥干水分。
5、大蒜用捣蒜器捣成泥。
6、小碗里加盐、生抽、白糖、胡椒粉、醋、大蒜泥、纯净水拌均匀。
7、苦瓜和红辣椒丝、洋葱丝装盘。
8、倒入调味汁。
9、滴上香油和花椒油即可。
