食品生产车间通常分为几部分

发布网友发布时间：2022-09-02 23:07

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好二三四时间：2022-09-16 05:56

基本生产过程、辅助生产过程、生产技术准备过程、生产服务过程四个部分组成。

车间。是企业生产的基本实施组织。工业企业的车间一般有适度的规模，承担一个独立的产品或一个独立部件的生产加工任务。车间由车间主任负责，设若干副主任协助主任工作。在车间主任之下，还设有精干的办事人员，如统计员、质检员等。

最初是因为生产现场里面全是些车床、铣床等大型工业设备，人们在里面工作生产，所以叫车间。

热心网友时间：2024-11-12 15:35

清洁区、准清洁区、一般工作区

热心网友时间：2024-11-12 15:36

食品生产车间通常分为三个部分，一般作业区、准清洁区和清洁作业区。

一般作业区清洁要求比较低，是用来转运物料，或是储存工具、包装成品转运等；

准清洁区要求较高，可以进行原料、包材处理等，可以谨此昂成品处理，但不允许直接裸露；

清洁作业区，卫生要求最高，对人员、环境都有相应要求规范。是原料、成品裸露处理的区域。

扩展资料：

车间要求：

1、需要进行无菌操作的工艺，需在洁净生产区内完成；

2、生产流程布局合理，不产生往返交叉或不连续路线；

3、生产工艺上有联系的不同车间之间，需要有缓冲室防止交叉污染，缓冲室面积不小于3平方米；

4、原料前处理不能和成品生产使用同一个洁净空间，如果有中间产品等需暂存环节，应划分出暂存区，同时严禁交叉、混淆污染；

5、检验室独立设置，有排水排气的妥善处理措施。如果对检验过程有空气洁净要求的，要需要设置洁净工作台。

热心网友时间：2024-11-12 15:36

墙面、隔断应使用无毒、无味的防渗透材料建造，在操作高度范围内的墙面应光滑、不易积累污垢且易于清洁；若使用涂料，应无毒、无味、防霉、不易脱落、易于清洁。
墙壁、隔断和地面交界处应结构合理、易于清洁，能有效避免污垢积存。