自制的葡萄酒的容器口用封死吗?

发布网友 发布时间：2022-09-02 17:31

我来回答

共5个回答

热心网友 时间：2024-11-26 18:45

不封死，葡萄酒酿制中用的都是橡木桶，瓶塞都是橡木塞，就是因为能透气，葡萄酒是要呼吸的，但完全不封也不行，建议用葡萄酒的瓶塞来替代！

热心网友 时间：2024-11-26 18:46

不能封死，但要拧的紧一点，天气热的话3或4天放一次气，现在这种天气一星期到10天放一次就行了，记得一定要放气，我家的就崩过一次，那叫一个惨，天花板上都是。发酵产生的气体的力道就像你拿一瓶可乐使劲晃再打开，后果可想而知。

热心网友 时间：2024-11-26 18:46

　　自制葡萄酒的方法

　　第一步：买葡萄

　　选购葡萄时，可以挑选一些熟透的葡萄，哪怕是一颗颗散落的葡萄也不要紧。这些葡萄一是容易发酵，二是价位相对较低。常见的葡萄、提子、马*等，都是可以用来制作葡萄酒的。

　　第二步：洗葡萄

　　由于葡萄表皮很可能残留农药，清洗葡萄的环节就相当重要，最好能够逐颗清洗，再用自来水反复冲洗，同时剔除烂葡萄。一些爱干净的人，喜欢把葡萄去皮后酿酒，这也未尝不可，但是少了一些葡萄皮特有的营养。

　　第三步：晾干葡萄

　　把葡萄盛在能漏水的容器当中，等葡萄表面没有水珠就可以倒入酒坛了。

　　第四步：选择容器

　　酒坛子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不主张用塑料容器，因为塑料很可能会与酒精发生化学反应，并产生一些有毒物质，危害人体健康。

　　第五步：捏好葡萄放进容器

　　双手洗净后，直接捏葡萄，操作办法是抓起一把葡萄使劲一握，然后放入酒坛中，再把糖放在葡萄上面，葡萄和糖的比例是10∶3，即10斤葡萄放3斤糖（不喜欢吃甜的朋友，可以放2斤糖，但是不能不放糖，因为糖是葡萄发酵的重要因素）。

　　第六步：加封保存

　　将酒坛子密封，如果是陶瓷罐的话，可以到买黄酒的小店要点酒泥，加水后糊住封口。加封后，酒坛子需放在阴凉处保存，平时不要随意去翻动或打开盖子。

　　第七步：启封

　　天热时，葡萄发酵时间需要20天至一个月左右，现在这个季节做葡萄酒，发酵时间需要40天左右。启封后，捞出浮在上面的葡萄皮，就可以直接喝葡萄酒了。注意，如果喜欢酒劲足一点，只需延迟启封时间就行了。启封后，每一次舀出葡萄酒后，别忘盖好酒坛的盖子，以免酒味挥发。

热心网友 时间：2024-11-26 18:47

自制的葡萄酒需要贮藏一段时间发酵后才能喝，你应当将瓶口封死，然后放在阴暗处，避免阳光直射

热心网友 时间：2024-11-26 18:47

不用，因为发酵会产生气体