蒸熟的猪蹄怎么炒
发布网友
发布时间：2022-09-02 04:00
共2个回答
懂视网
时间：2022-09-13 10:10
1、酱花生猪蹄：
（1）材料：猪蹄，花生，姜片，蒜头，香叶，八角，生抽，老抽，冰糖，料酒，盐，鸡精，醋。
（2）猪蹄洗净，先过水氽一氽，捞出备用；油锅放入姜片、蒜头、香叶、八角，爆一爆。
（3）倒入猪蹄翻炒一会儿。
（4）加入生抽、老抽、冰糖、料酒、盐、醋。
（5）倒入清水，淹过猪蹄。
（6）加入花生米。
（7）盖锅盖，大火烧开，转小火，1小时以上至肉烂，放鸡精调味即可。
2、黄豆猪蹄汤：
（1）材料：猪蹄250克，大豆250克，调料：黄酒10克，大葱8克，姜5克，盐3克。
（2）猪蹄用沸水烫后拔净毛，刮起去浮皮。
（3）黄豆提前浸泡1小时，备用。
（4）姜洗净切片。
（5）大葱切段。
（6）猪蹄内加入清水、姜片煮沸，撇沫。
（7）加上酒、葱及黄豆，加盖，用文火焖煮。
（8）至半酥，加精盐，再煮1小时，调入味精，即可。
3、金针猪蹄煲：
（1）材料：金针菇25克，猪蹄1只，精盐、味精各适量。
（2）猪蹄刮洗干净，下入沸水锅中汆一下，捞出沥水。金针菇择洗干净，改刀。
（3）将猪蹄、金针菇放入净锅内，倒入适量清水，煮至菇烂、蹄脱骨，加入精盐、味精调味即成。
懂视网
时间：2023-02-12 22:36
猪蹄怎么做好吃？我们一起来看看吧！
1、锅中加入一点姜片和葱，准备八角、山奈、桂皮、香叶、姜片、葱节、干花椒、干辣椒。
2、猪蹄焯水撇去浮沫，锅中下油放冰糖，炒出糖色下入猪蹄，放入准备好的调料加水，加盐，老抽，生抽。
3、小火焖一个小时，挑出香料，大火收汁即可。
以上就是小编收集整理出来的，望大家喜欢。
热心网友
时间：2023-02-12 19:44
1、准备食材：熟猪蹄、生姜、蒜、植物油、生抽、老抽、糖、盐、花椒粉、辣椒粉、小米辣、线椒、白芝麻。
2、将蒸熟的猪蹄掰开，去掉大骨头，切成块备用。
3、锅热加油，将蒜片、姜片炒出香味，放入猪蹄炒到表皮微焦后加入生抽、老抽、白糖和盐，翻炒均匀。
4、加入花椒粉、辣椒粉、线椒和小米椒翻炒均匀。
5、再撒上熟白芝麻拌匀即可。
