生蚝怎么做,蒸几分钟能熟?

发布网友发布时间：2022-09-02 01:24

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热心网友时间：2024-02-17 06:03

1.今天要交给大家的这道蒜蓉生蚝的制作方法，其主要的原理是靠蒸的，只不过我们在调节味道的时候要调成蒜蓉的味道，在制作这道菜之前，大蒜和生蚝是必不可少的两个主要的原材料，另外大家还需要准备一些胡椒粉和大葱，需要准备一些食盐来帮助调节味道。
2.我们第1步需要对大蒜进行一下处理，把大蒜的外皮剥去之后，剩余的部分我们需要给磨成大蒜的碎末状，也就是我们经常所说的蒜蓉状，这里最好采用工具。
3.找来一个工具，将生蚝直接从外部把其坚硬的壳子撬开，把生蚝中的肉质部分取出，然后放在一个盘子中，将所有调味品加入到其中，搅拌均匀之后腌制，这一步主要是为了去除味道，如果比较喜欢这种海腥味的话，也可以不采用这一步。
4.把生蚝的外壳刷干净，然后将腌好的生蚝肉质部分放在生蚝的外壳之上，放入到蒸锅之中蒸一小会儿，等到锅中的生蚝已经蒸熟之后，我们将其取出，并将一些葱花铺在上面再撒上一些热的油进去就可以了。

热心网友时间：2024-02-17 06:03

蒸六分钟，做法如下：

准备材料：生蚝6只、粉丝1把、青椒1个、红椒1个、食用油适量、蒜头蒜头2个、葱姜少许、食盐少许、白糖1小勺、蚝油1小勺、蒸鱼豉油适量

1、首先准备好食材，粉丝提前用温水泡软；

2、将生蚝放在清水下用小刷子将外壳表面的淤泥杂质等洗刷干净；

3、用工具将生蚝外壳撬开，

4、接下来将蒜头、生姜、香葱和青红椒，分别切末备用；

5、在泡好清净的粉丝上倒些蒸鱼豉油抓拌均匀，然后在碗中加入：食盐，白糖，料酒，蚝油、清水，蒸鱼豉油及生蚝汁搅拌均匀；

6、把拌好的粉丝铺在生蚝壳上，再把蚝肉放上面；

7、炒锅烧至微微热，倒些食用油，下入姜米和2/3蒜末；

8、用小火煸炒至颜色变黄，且能闻到浓浓的蒜香味，这时再放入剩下的1/3蒜末和碗汁，转中火炒至浓稠即可；

9、然后用小勺将蒜蓉汁，均匀地浇在每个生蚝上面；等蒸锅中水烧开后，放入生蚝大火蒸5-6分钟；

10、炒锅倒油烧热，下红绿杭椒爆香；

11、趁热淋在生蚝上面，最后再撒上香葱末即可。