水果榨成汁糖分会变高吗

发布网友发布时间：2022-09-03 22:05

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好二三四时间：2022-09-04 02:27

水果榨汁糖分高的原因是因为榨汁后，使游离糖变多。果汁制作过程中损失了大量的膳食纤维、维生素C和抗氧化物质，去掉了这些物质，使果汁的含糖量比水果更高。像苹果汁、橙汁，含糖量都在8%以上，葡萄汁含糖量更是达到了15%到20%，接近可乐的两倍。果汁的营养和水果有较大的差距，不要把两者混为一谈，果汁不能代替水果。

热心网友时间：2024-11-22 14:24

水果榨成汁糖分不会变高。
物质守恒定律告诉我们，不论发生何种变化或过程，其总质量始终保持不变。所以同样的水果，它本含有的糖分是多少就是多少，不会因为榨成汁而变少或者变多。
通过榨汁后的水果，其本身维生素等营养物质会有不同程度的损失。当蔬菜和水果被榨成汁后，蔬菜里的细胞被破坏，维C就会暴露在空气中发生氧化作用。这样一来，维C的含量也会有所损失。