尖椒肥肠的做法
发布网友
发布时间：2022-09-03 21:08
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懂视网
时间：2022-11-29 18:21
1、食材：尖椒300g，肥肠1节，泡椒200g，葱1段，姜3片，蒜半头，盐适量，高汤1汤匙，泡椒水1汤匙，生抽1汤匙，料酒半汤匙，五香粉适量。
2、尖椒和肥肠切段备用，准备好泡椒，蒜切片备用：
3、肥肠焯水，水沸腾时撒点料酒，焯水后捞出控干水分；
4、锅内放少许油，油热后将泡椒、蒜瓣、红椒放入锅中炒出香味，
5、再放入沥干水分的肥肠，一起煸炒出油，待大肠微微发黄时，倒掉多余的油；
6、放入高汤、泡椒水、生抽各一汤匙，料酒半汤匙，适量盐和五香粉，翻炒均匀，转中小火焖至汤汁微干；
7、再放入尖椒炒到断生，出锅前撒上少许香油提味即可。
懂视网
时间：2022-12-12 04:11
1、原料：熟猪大肠500克，尖椒3根，八角1个，花椒粒适量，葱花，姜末，蒜末，盐，老抽，味精，香油各适量。
2、葱姜蒜末，八角，花椒粒备齐。
3、尖椒切滚刀块，少许红尖椒块。熟猪大肠从中间剖开，去除里面多余的脂肪，用清水反复冲洗，这样可以去除臭味，控干水分再切成小段备用。
4、锅里放油，放入八角和花椒粒慢慢炸香。
5、放入切好的猪大肠煸炒，一直炒到猪肠变干没有水分为止。
6、倒入少许老抽继续煸炒到猪肠干香。
7、放入葱花，姜末，蒜末煸炒出香味，接着放入尖椒块煸炒片刻最后加盐，味精调味。淋少许香油即可。
热心网友
时间：2023-10-15 09:27
尖椒肥肠的做法步骤：
主料：熟肥肠200克、尖椒100克。
辅料：盐2克、生抽2克、花椒1克、干红辣椒30克、葱花5克、生姜1克、料酒3克。
1、主料备好。
2、辅料切好备用。
3、锅里到适量油放入花椒，干辣椒，葱姜蒜煸香。
4、放入肥肠煸香。
5、倒入少许料酒翻炒均匀。
6、加入适量生抽炒入味。
7、放入尖椒翻炒断生。
8、加入少许盐炒入味即可。
9、炒匀出锅了。
10、最后，成品完成。
