鹅怎么做好吃,酱香鹅的家常做法

发布网友发布时间：2022-09-03 13:06

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懂视网时间：2022-09-21 15:00

1、准备食材：鹅肉切块，葱，姜片，干辣椒1-2个，香叶1-2片，八角1个，桂皮1小片。

2、起锅热油，爆香姜片。

3、放入鹅肉翻炒变色。

4、鹅肉变色放入辣椒段，香叶、八角，桂皮炒香，再放一勺米酒或料酒翻炒去腥。

5、放一勺柱侯酱或海天豆瓣酱，一勺生抽，一勺蚝油，一小勺红腐乳汁或者1/2腐乳，白糖1小勺，少量老抽调色翻炒均匀。

6、加一碗清水烧开。

7、转小火加盖焖煮40分钟左右。

8、时间到大火收汁放入香葱段炒香出锅。

9、色香味俱佳的美食就可以享用了。

热心网友时间：2024-01-21 23:35

1.鹅处理干净并砍块,冷水下锅焯血水;
2.焯好后过清水洗净沥干备用;
3.锅里热油,下姜蒜爆香;
4.倒入鹅块炒香,最好表面有点金黄;
5.加入豆瓣酱;
6.炒匀,炒出香味;
7.加入一茶匙冰糖,一茶匙生抽;
8.以及适量的开水;
9.煮沸,转小火焖煮约30-40分钟至鹅入味;
10.看着水份差不多收干;
11.表面撒葱花即可!