如何制作最好吃的腊肉 要有详细做法喔
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发布时间：2022-09-03 12:04
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时间：2024-11-03 23:30
腊肉的做法之一：
1，最好是买二刀肉及肉制品坐在上面的污垢墩刀刮肉（不要用水洗）;
2，盐和胡椒一起炒热，盐烧制成*像锅;。
3，炒盐均匀地抹在肉（盐大约是半斤，你可以根据自己的口味自己动手），我们在这里（我是在成都，哈萨克斯坦）可能是更好抹盐碗前放肉，腌七天，每天翻动一次;！！
4，一天后，将其从干肉，一定要干，特别哈萨克斯坦通风良好的地方
5，挂一个星期后，取下来的肉，就直接擦拭醪糟汁肉，然后干燥1-2周（在此期间还可以多擦两次醪糟哈）;
6，哈萨克斯坦最重要的一点：一些利用风力哈！！ 这是风腊肉哈的焦点！！
7，什么时候吃，取出咸肉，洗糯米，如果肉的味道比较咸，然后煮着吃，如果味道是对的，然后蒸吃（蒸的时间大约是20-40分钟，根据自己的火力控制的大小）
腊肉的做法二：。
1，配制：取瘦肥瘦适中的肉或刮肉购物满表，切成0.8-L公斤，4-5厘米厚的标准与肋条肉节。如生产去骨的肉，也除去骨。加工肉和骨盐7千克，0.2公斤*盐精，辣椒0.4公斤。加工肉去骨加盐2.5公斤，0.2千克*盐精5千克白糖，酱油，白葡萄酒和设备3.7公斤，3-4公斤的蒸馏水。前材料准备，*盐和碎辣椒，小茴香，桂皮等香料和干磨罚款。
2，腌制的方式有三种：（一）完全。切碎肉类腌料，彻底擦干擦，根据肉导向 - 下一个序列进入气缸，皮革了顶层。其余敷在上面干腌的肉，腌3天翻缸;（2）盐渍。去骨的肉放入腌制腌渍液的制备和腌15一18个小时，转动中筒2;（3）混合*。擦好与材料完全进入汽缸的肉，倒入通过无菌陈腌渍液淹没肉，腌制混合盐消耗不超过6％。
3，骨，熏腊肉，熏，必须冲洗和干燥之后才能。每百公斤肉胚通常需要8-9公斤的木炭，木屑12 14千克。干好烟熏肉挂在胚房，引燃木屑，关闭熏房门，使烟雾均匀分布，烟熏室初始温度70℃,3-4小时后逐步降低到50-56℃，保持28小时左右为成品。正如培根，应3-4个月那么成熟后予以保留。
腊肉做法三：
一，制作温度：制作腊肉和香肠应该在本赛季摄氏10度来选择。
二，材料的选择：
1，猪臀部的肉，皮，肥瘦相连（半肥半瘦）。
2，配料：（按10KG猪肉考虑）盐300克花椒200克，八角150克，茴香150克，丁香各30g，山奈酚75克，月桂叶各30g，炒这些成分磨成粉。姜200克碎拍，甜面酱100G，葡萄酒500ML。混合各成分。
3，熏料：锯末，新鲜的博啊，松树某些
三种方法：
1，猪肉切成34CM厚的块状，洗净，均匀地分布在猪肉外观擦拭成分，腌好的猪肉在一个密闭容器5天，每天翻动一次（甚至更很好吃）。
2，将穿肉串的一个孔，挂起来晾晒35天。
3，在一金属管（如汽油罐的底部和盖）内置入锯末和点燃，盖松，然后加布啊，在筒的顶部，以把一个网架，猪肉放置其上，所以熏，直到表面变成*或黑色猪肉（我喜欢熏黑，松柏阿味较重）。
4，猪肉，挂在通风处晾干，如熏肉，就算大功告成。培根保存时间长，一般可以保存3个月内，如果密封或放冰箱，甚至更多年。曾熏腊肉，密封一年多没有问题。
做法四：
腊肉，土豆，米饭原料：大米300克土豆200克，腊肉或香肠150克，葱花1茶匙（5g），鸡粉1茶匙（5克），酱油1汤匙（15ml）。
做法：
1，洗净切块的土豆，米淘好，腊肉或香肠切片。
2，把饭在电饭煲和水，再倒入少许酱油，鸡精和切好的土豆。
3，当水即将关闭，如大米，干，然后切成腊肉或香肠切片。
4，炖好好吃一顿吃撒些葱花之前，也可以是香的。
注：弹簧，最好是用小土豆，在空气中有种清香。东北大米油性，有弹性，因此一定要选择东北大米。
练习五：
苦瓜焖酱配料：丝瓜，腊肉，面粉，盐各适量。
特点：十二月滑软清爽，味道鲜美。
做法：
（1）冬瓜去皮，洗净，切成块;腊肉洗净刮胡子，切成丁状。
（2）将炒锅置火上，放入油烧热，爆香切丁入下，加酱油炒1-2分钟左右的时间，把丝瓜炖。丝瓜将熟时加盐少许，翻炒均匀，再焖片刻，可盛入盘内。
练习六：
干锅香肠贻贝（湖南）
特点：优秀的创意，味道鲜嫩可口，下饭的菜佐酒：湖南香肠新鲜贻贝
做法：香肠，切成条状，贻贝太好吃盐水，肉油，放入配料，翻炒味道，补充新鲜贻贝可以练习
七：
香肠一起蒸（湖南）
特点：
在各种蜡用蒸熏制品，风味独特，传统湖南菜的风味“香肠一起蒸”。此菜腊香强劲，咸甜口味，色泽红亮，柔韧不腻，略厚酱，互补的味道，做他们的魔法。
材料：
腊猪肉200克，25克肉清汤，腊鸡200克，0.5克味精，腊鲤鱼200克，猪油25克，白糖15克。
做法：
1，腊肉，腊鸡，腊鱼用温水洗净，上笼蒸熟盛入碗中，除去瓷砖。十二月去骨鸡肉，培根，去皮，腊鱼去鳞，培根切成4厘米长，0.7厘米厚的片，腊鸡，切成大小略同腊鱼吧。
2，取一个瓷碗，腊肉，腊鸡，皮朝下整齐排放量分别腊鱼碗里，然后加猪油，白糖调好味，上笼蒸烂的肉清汤，在大瓷盘取出翻扣和服务。
注：
1，“香肠”是湖南的主要特点它有多种原料，主要有猪，牛，鸡，鱼，鸭等品种之一。培根提出：5000克将以此猪肉洗净过滤后的水，切成5大吧，加食盐250克，花椒10克，火硝1.5克，白糖50克，腌4天翻动一次，再腌3天删除并用清水冲洗在绳子绑肉挂在阳光下两天一端，然后熏房间挂着锯末，稻壳干燥或糠壳材料的香烟，连续熏36个小时，每个熏猪肉呈*，即成腊肉。王子发鸡：从切净的后部鸡，除去食品袋和内脏，大腿肉划一刀的网站，让美味的调味品，腌制方法同腊肉。制腊鱼：鱼500克，每条鱼剖开，除去鳃及内脏，从后面冲过滤水，用精盐250克，花椒10克，火硝1.5克，白糖50克，拌匀，腌三天后洗净，挂在阳光下两天，然后继续在房间里熏熏36个小时，即成腊鱼挂起。
2，蜡体骨鸡去，去腿，肯定接近骨饲料，以保持鸡形完整。腊鱼去鳞，到后面骨，胸骨，并保持鱼的形状。培根中心腊鱼在左，右蜡整齐地放入碗中鸡。
3，放入干红椒，合蒸豆鼓味道更香。
4，香肠物种多样性，同时也更换品种。
5，盖严蒸笼，蒸1小时即成得力助手。
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时间：2024-11-03 23:30
原料：6个鸡蛋、3个红茶包、2枚八角（大料）、1小段桂皮、2粒丁香、2杯水、2小勺白糖5大勺酱油、1大勺王守义十三香、盐适量 这个茶叶蛋最适合用电慢炖锅（slow cooker）来做，不用看火，不用担心烧干，安全又方便。 做法： 1.鸡蛋放冷水中煮，水开后接着煮5分钟； 2.所有的调料放入慢炖锅内； 3.鸡蛋煮好后捞出，轻轻敲裂蛋壳然后 放入慢炖锅，用最小火炖一晚上； 4.咬一口，茶香酱香很和谐的交织在一起，好吃极了！ 友情提示： 一周内吃的鸡蛋最好不要超过4个哦，否则胆固醇太高。
做法二
材料： 鸡蛋500克（约8个）、八角2粒、桂枝1大匙、甘草100克、红茶叶半杯 调味料： 酱油半杯 做法： 1.先将红茶叶加水4杯烧开，改小火煮10分钟，然后将茶叶捞除，茶汤中加入以纱布包好的八角、桂枝、甘草； 2.加入酱油调味，再放入鸡蛋同煮，10分钟后将鸡蛋捞出，用筷子轻敲蛋壳，使其产生裂纹，再放回汤汁中煮10分钟； 3.熄火后让鸡蛋留在茶汁中浸泡，至汤汁已凉再捞出。
