西红柿炖牛腩怎么做好吃又烂
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发布时间：2022-09-04 05:54
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时间：2024-10-06 23:13
番茄炖牛腩好吃又软烂就必须要多焖煮一会儿，时间一定要够，才能够把番茄味道煮得浓郁，而牛腩也能炖得烂糊。具体制作方法如下：
主料：牛腩500克；番茄200克。
辅料：番茄酱50克；料酒20克；蚝油10克；盐10克；黑胡椒酱5克；姜片10克；洋葱30克；香葱10克；八角2个；红辣椒2个。
具体步骤如下：
1.食材备好。
2.牛腩泡出血水清洗干净备用。
3.番茄去皮切成块。
4.辅料备好，洋葱切块，香葱叶切成葱花备用。
5.牛腩块冷水下锅加入适量料酒煮开去腥。
6.开锅打出浮沫煮3分钟捞出。
7.另起锅到适量油烧热放入姜片，八角，辣椒炸出香气。
8.下入切好的葱翻炒均匀。
9.放入牛迅速翻炒片刻炒干表面水分。
10.加入适量料酒翻炒均匀。
11.倒入适量蚝油翻炒均匀来提鲜。
12.加入少许黑胡椒酱，去腥增香。
13.倒入番茄块翻炒出水。
14.番茄炒出水分后加入热水没过牛肉。
15.加入一大勺番茄酱，大火烧开转小火炖1小时。
16.牛肉炖至酥软加盐调味。
17.把八角，辣椒，姜片都给挑出来。撒上葱花美味即成。
