谁知道广东小炒-酒香辣鸡肠怎么做好吃呢?
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发布时间：2022-09-02 12:32
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时间：2023-01-14 02:16
主料
鸡肠子500 ：g
辅料
干辣椒3 ：个
食用油3 ：匙
大葱2 ：根
香菜2 ：颗
花椒20 ：粒
酱油2 ：滴
蒜苗2 ：根
姜2 ：片
盐1 ：勺
具体步骤
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第一步
1.买来的鸡肠子
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第二步
2.在上面撒上适量的盐和一些面粉，用清水抓匀洗干净。
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第三步
3.清洗干净之后切成小段。
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第四步
4.准备配菜，清洗干净葱，姜，蒜苗，干辣椒切好
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第五步
5.锅里放油下葱姜，辣椒 ，花椒爆香
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第六步
6.接着倒鸡肠翻炒。
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第七步
7.接着放入适量的盐和酱油翻炒。
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第八步
8.鸡肠炒干水分炒熟之后，最后放入蒜苗和香菜。
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第九步
9.炒熟之后，装盘就可以了。
烹饪技巧
一定要炒干鸡肠里面的水分。这样吃起来才没有腥味。
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时间：2023-01-14 03:34
材料
1，鲜鸡肠（1斤），
2，乡纯米酒 2两（或适量），
3，蒜子 1小块（砌碎），
4，大辣椒 2个（砌块），
5，小辣椒2个（砌碎） ，
6，盐1小勺，
7，生抽 适量，
8，芜萎（香菜） 2根，
9，油 适量，
10，生姜（砌丝）
做法
1、先将鸡肠洗干净（一般菜市鸡档会先反了才卖的）也要多洗几次水
2、烧滚一点水、将洗好的鸡肠放进去煮一下等鸡肠略为收缩就捞起用冻水再洗一次、然后砌成小段
3、热锅，落油放蒜子、辣椒、盐、爆香再放鸡肠、大火炒片刻、再放米酒生抽（放多小小生抽会易干水点）
4、加盖用中火煮至三分钟，开盖放入大辣椒块炒片刻，再加盖一分钟最后洒上姜丝芜萎炒两下即可上碟
小诀窍
喜欢吃辣的就放多点辣椒，喜欢清淡一点也可以不放，因为大辣椒是不辣的。
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时间：2023-01-14 05:09
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时间：2023-01-14 07:00
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时间：2023-01-14 09:08
1，鲜鸡肠（1斤），
2，乡纯米酒 2两（或适量），
3，蒜子 1小块（砌碎），
4，大辣椒 2个（砌块），
5，小辣椒2个（砌碎） ，
6，盐1小勺，
7，生抽 适量，
8，芜萎（香菜） 2根，
9，油 适量，
10，生姜（砌丝）
做法
1、先将鸡肠洗干净（一般菜市鸡档会先反了才卖的）也要多洗几次水
2、烧滚一点水、将洗好的鸡肠放进去煮一下等鸡肠略为收缩就捞起用冻水再洗一次、然后砌成小段
3、热锅，落油放蒜子、辣椒、盐、爆香再放鸡肠、大火炒片刻、再放米酒生抽（放多小小生抽会易干水点）
4、加盖用中火煮至三分钟，开盖放入大辣椒块炒片刻，再加盖一分钟最后洒上姜丝芜萎炒两下即可上碟
小诀窍
喜欢吃辣的就放多点辣椒，喜欢清淡一点也可以不放，因为大辣椒是不辣的。
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时间：2023-01-14 11:33
