魔芋烧排骨怎么做 经典川菜魔芋烧排骨的做法
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发布时间：2022-09-02 12:15
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热心网友
时间：2023-10-10 20:32
排骨500克，魔芋500克
折叠辅料
干辣椒10颗，八角5粒，火锅底料半袋，豆瓣酱适量，料酒少许，糖少量，醋适量，老抽适量，葱段适量，姜片适量，蒜片适量
折叠制作步骤
1.排骨小段，过开水氽一下，捞起。
2.魔芋切条状，开水加盐，煮几分钟入味，捞起。
3.小火准备热锅，将干辣椒调料下锅炒出辣味，下油适量。
4.将葱姜蒜下油锅炒出香味，再加入豆瓣酱和火锅底料，直至油变成红色。
5.下排骨大火炒，同时加入少量料酒、醋、糖、酱油。让排骨尽量上色、出油。
6.加入开水，以没过排骨为适宜。大火炖。
7.约二十分钟后，加入魔芋，共炖。开小火。
8.排骨烂熟后起锅。
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时间：2023-10-10 20:32
材料
主料：羊扒西红柿，圆生菜，菠萝，洋葱，大蒜盐，胡椒，香草，橄榄油，红酒
做法
1、将羊扒切块，加入大蒜、盐、红酒、橄榄油腌制20分钟备用；
2、西红柿、菠萝切成块，生菜切丝做配菜；
3、坐锅点火倒入橄榄油，将腌好的羊扒放入煎至两面发黄，生熟程度视个人喜好而定，锅上火，放入洋葱末、大蒜末、香草煸炒，加入盐、胡椒、红酒调成汁浇在羊扒上即可。
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时间：2023-10-10 20:32
1. 排骨小段，过开水汆一下，捞起。
2. 魔芋切条状，开水加盐，煮几分钟入味，捞起。
3. 小火准备热锅，将干辣椒调料下锅炒出辣味，下油适量。
4. 将葱姜蒜下油锅炒出香味，再加入豆瓣酱和火锅底料，直至油变成红色。
5. 下排骨大火炒，同时加入少量料酒、醋、糖、酱油。让排骨尽量上色、出油。
6. 加入开水，以没过排骨为适宜。大火炖。
7. 约二十分钟后，加入魔芋，共炖。开小火。
8. 排骨烂熟后起锅。
