刚买的冻猪蹄发现骨头上有淡黄色的结晶类物质,那是什么啊?

发布网友发布时间：2022-09-04 19:30

共2个回答

热心网友时间：2023-11-28 16:59

猪骨髓和人一样，以人为例（这样更直观）
16岁之前人的骨髓是红色的
16岁-40岁白色
40之后*
如果是猪的话，这猪可能是老猪，因为按照猪的年龄，标准猪上市时间相当于人的20-25岁。
不过如果猪骨不新鲜了，或放置时间久了，或变质了也会*，闻闻有没有异味，没有就没事。

热心网友时间：2023-11-28 17:00

刚买的冻猪蹄发现骨头上有淡*的结晶类物质，可能是以下原因导致：
1. 猪蹄中的胶原蛋白含量丰富，在解冻后出现凝固现象，是正常现象，市场上卖的冻猪蹄有时候就是利用猪蹄中的胶原蛋白经过高温处理后形成的胶冻，使猪蹄的口感和新鲜程度得到一定的改善。
2. 猪蹄放置时间过长，导致其变质，从而出现*结晶体，常温情况下放置一天左右就有可能会出现类似情况。
3. 猪蹄受到污染，如被细菌、病毒等污染，导致猪蹄受到分解，从而产生*结晶体。
如果猪蹄闻起来没有异味，可以尝试烹饪后食用，如果还有问题，建议不要食用，以避免食物中毒。