酸汤酱的制作方法 酸汤酱的制作方法有哪些
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发布时间：2022-09-04 18:43
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时间：2024-11-24 18:44
2、将玻璃瓶用高度白酒洗干净，晾干待用；
3、姜、蒜在白酒里泡一下切成碎末或直接搅成蓉；
4、大米熬成米汤后过滤，凉后再放少许面粉搅匀，下锅煮三分钟后待凉；
5、番茄洗干净后用高度白酒浸泡杀菌，用手捏碎后放入玻璃瓶内，一层番茄一层盐同将盐、姜碎末这样铺好；
6、铺到玻璃瓶内的四分之三时，倒入白酒和米汤后上面再撒一层盐和姜蒜蓉，封坛35-45天待发酵，发酵成功后，再选用买好的辣椒酱搭配做菜即可。
