刚买的猪肉,看起来很新鲜,但瘦肉是深红色,像牛肉色,可以吃吗?

发布网友发布时间：2022-09-04 18:45

共5个回答

热心网友时间：2023-11-09 02:38

因为我是家庭主妇，基本上天天都要去菜市场买菜或买肉，什么颜色的猪肉是正常的猪肉，什么样的猪肉好吃，还有一些不良卖肉的在肉注水，一看就知道。

1为什么有的猪肉颜色暗红色像牛肉，其实出现这种情况，有可能是猪肉放置的时间有点长，水分流失，从而导致肉质颜色加深。如果闻起来没有其它的异味，那么当天食用是没有问题的，但是如果有异味，建议不要购买。

2在买肉时，根据肉的颜色，外观，气味等可以判断出肉的质量是好还是坏。优质的猪肉，脂肪白而硬，且带有肉香味，肉的外面往往有一层稍带干燥的膜，肉质紧密，富有弹性，手指压后凹陷处立即复原。

3次鲜肉肉色较鲜肉暗，缺乏光泽，脂肪呈灰白色；表面带有黏性，稍有酸败霉味，肉质松软，弹性小，轻压后凹处不能及时复原，肉切开后表面潮湿，会渗出混浊的肉汁，变质的肉则黏性大，表面比较干燥，颜色为灰褐色，肉质松软无弹性，指压后凹处不能复原，留有明显痕迹。

4买肉时首先看颜色。好的猪肉颜色呈淡红或者鲜红，不好的猪肉颜色往往是深红色或者紫红色。猪脂肪层厚度适中（一般应占量的33%）左右，而且是洁白色，没有黄膘色，一般在买肉的时候，都看到有盖的检验章的为健康猪肉。此外，还可以通过烧煮的办法鉴别，不好的猪肉放到锅里一烧水分很多，没有猪肉的香味，汤里也没有薄薄的脂肪层。再用嘴一咬肉很硬，肌纤维粗。

5鲜猪肉皮肤呈乳白色，脂肪洁白色且有光泽。肌肉呈均匀红色，表面微干或稍湿，但不粘手，弹性好，指压凹陷立即复原，具有猪肉固有的鲜、香气味。正常冻肉呈坚实感，解冻后肌肉色泽、气味、含水量等均正常无异味。

6有的猪肉是病猪肉或种母猪肌肉较红，结缔组织多，韧性大，不易煮烂或炒熟，口感差。

7要是注过水的猪肉会是灰白色或淡红色，肉表面就有水渗出，手指触摸肉表面不粘手。冻猪肉解冻后有大量淡红色血水流出。

8要是死猪肉，它的皮肤淤血呈紫红色，脂肪灰红，肉里有黑色凝块，因死亡时间长短不同臭味也不同。

热心网友时间：2023-11-09 02:38

瘦肉颜色较深，像牛肉的颜色。这样的猪肉是放置的时间比较长，颜色变深。
你可以闻一闻有没有异味，没有异味就可以吃。

热心网友时间：2023-11-09 02:38

不可以吃。正常的猪肉色会是红色，但是不会是特别红，有一点粉嫩嫩的颜色，颜色过于鲜艳可能之前打过什么东西。

热心网友时间：2023-11-09 02:39

不是，如果新鲜的肉是深红色的话，一般是加入了一些色素，对人体有害，所以不能吃。

热心网友时间：2023-11-09 02:40

可以吃的，因为买的猪肉的猪，是吃饲料长大的，所以瘦肉的颜色是深红色的。

热心网友时间：2023-11-09 02:38

6有的猪肉是病猪肉或种母猪肌肉较红，结缔组织多，韧性大，不易煮烂或炒熟，口感差。

7要是注过水的猪肉会是灰白色或淡红色，肉表面就有水渗出，手指触摸肉表面不粘手。冻猪肉解冻后有大量淡红色血水流出。

8要是死猪肉，它的皮肤淤血呈紫红色，脂肪灰红，肉里有黑色凝块，因死亡时间长短不同臭味也不同。

热心网友时间：2023-11-09 02:38

6有的猪肉是病猪肉或种母猪肌肉较红，结缔组织多，韧性大，不易煮烂或炒熟，口感差。

7要是注过水的猪肉会是灰白色或淡红色，肉表面就有水渗出，手指触摸肉表面不粘手。冻猪肉解冻后有大量淡红色血水流出。

8要是死猪肉，它的皮肤淤血呈紫红色，脂肪灰红，肉里有黑色凝块，因死亡时间长短不同臭味也不同。

热心网友时间：2023-11-09 02:38

瘦肉颜色较深，像牛肉的颜色。这样的猪肉是放置的时间比较长，颜色变深。
你可以闻一闻有没有异味，没有异味就可以吃。

热心网友时间：2023-11-09 02:38

不可以吃。正常的猪肉色会是红色，但是不会是特别红，有一点粉嫩嫩的颜色，颜色过于鲜艳可能之前打过什么东西。

热心网友时间：2023-11-09 02:38

瘦肉颜色较深，像牛肉的颜色。这样的猪肉是放置的时间比较长，颜色变深。
你可以闻一闻有没有异味，没有异味就可以吃。

热心网友时间：2023-11-09 02:38

不可以吃。正常的猪肉色会是红色，但是不会是特别红，有一点粉嫩嫩的颜色，颜色过于鲜艳可能之前打过什么东西。

热心网友时间：2023-11-09 02:39

不是，如果新鲜的肉是深红色的话，一般是加入了一些色素，对人体有害，所以不能吃。

热心网友时间：2023-11-09 02:40

可以吃的，因为买的猪肉的猪，是吃饲料长大的，所以瘦肉的颜色是深红色的。