甜点师、甜品师、糕点师之间有什么区别?
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发布时间：2022-04-22 21:59
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热心网友
时间：2023-06-23 10:31
首先说明，我从事 本行业多年，大店分工明确，当然分出裱花师，烘焙师，饮品师，甚至配有饮品师，小店就不是分的那么细了，工作需要做什么，你就是什么师。
糕点师通常指酒店的中点师，或者外行人对这类工作的统称。
国家职业技能鉴定中心只分西点与中点，管你做甜点、蛋糕、面包什么的，一律称西点师。
自己做不需要学习很多，也不用考证，只要你做的产品能卖出去就行。
糕点师有证，甜品师没有证考。
糕点师职业资格共分*：助理糕点师、糕点师、高级糕点师。证件是加盖职业技能鉴定专用章钢印的《注册职业资格证书》。
职业定义：糕点师是指运用不同的操作技术、成熟技巧及成熟方法对糕点的主料和辅料进行加工，制成糕点或小吃的人员。
职业概况：糕点业在食品工业中占有重要地位，其产品直接面向市场，直观反映人民饮食文化水平及生活水平的高低。随着人民的生活将由温饱进入小康，生活质量将进一步提高，特别是加入世贸组织后，国内市场将进一步开放。
这一切都给我国糕点及面包行业的发展带来了挑战和机遇。我国自改革开放以来，糕点及面包行业得到了较快的发展，产品的门类、花色品种、数量质量、包装装潢以及生产工艺和装备，都有了显著的提高。
2005-2011年间，糕点行业产值年均复合增长率为33%，行业保持高速增长态势，分析师预计，到2013年中国糕点行业产值将会达到280亿元左右，行业景气继续高位运行。
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时间：2023-06-23 10:31
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时间：2023-06-23 10:32
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时间：2023-06-23 10:32
糕点分为中式糕点和西式糕点，相应的糕点师也有中式糕点师和西点师。中式糕点主要有主要分为京派、津派、苏派、广派、潮派、宁派、沪派、川派、扬派、滇派、闽派等，著名的有京八件、红、白月饼、苏式点心、萝卜糕、马蹄糕、春饼、老婆饼、鲜花饼等；西式糕点主要有蛋糕、甜点、奶茶、面包等。甜品师主要做蛋糕、甜点、奶茶、咖啡等
