在家自制红糖馒头,应该要准备哪些材料?

发布网友发布时间：2022-04-22 22:00

共4个回答

热心网友时间：2022-05-07 18:24

红糖馒头松软香甜，早上的时候配着牛奶当早餐吃是最合适不过了，不过它的做法稍微有点复杂，但是这是对初学者而言的，如果你会做包子的话，那红糖馒头你也会做了。

话不多说，我们还是看看红馒头的做法吧

准备食材面粉500克、红糖150克、牛奶300毫升、酵母7克

制作方法

1、把120克红糖和300克牛奶倒进小奶锅稍开小火微加热，然后就一直搅拌，看到糖差不多融化了就关火。 2、分出其中一小半碗加入酵母搅拌均匀。 3、把加有红糖的牛奶和有酵母的牛奶倒进500克中筋面粉里，用筷子搅成絮状。开始揉面，会粘手的话再撒些干面粉，揉成面团，盖上保鲜膜，放在烤盘上。

4、盛碗冷水放进微波炉里，开800瓦转两分钟。把盛面团的烤盘放入微波炉上层。关上门醒面。（如果天气冷，半小时后取出烤盘微波炉再转两分钟再放入醒发）。

5、一个小时后，看到面团发两倍大，翻开全部是蜂窝组织就说明好了，然后再揉面，排气尽量多揉一会，揉越久蒸出来的馒头越好吃。

6、再把面团切两份，看切面没有大的气泡就可以，再取一份面团擀成长片，用刷子在表面刷一点点水。（一点点就好，不要太湿），然后再洒上一层红糖卷起来切成段。

7、冷水上锅，给蒸笼刷上油，放入馒头，盖上锅盖再静置30分钟（室温较温暖的情况下，温度低要适当延长时间）二次醒发好后，大火烧开转中火，共蒸15分钟。关火后焖5分钟打开盖子就可以拿来吃啦。

8、如果做得多一次性吃不完，也可以用保鲜袋分装好放入冰箱，要吃的时候再上锅热热，一样松软好吃！

热心网友时间：2022-05-07 19:42

在家做红糖馒头的时候应该准备好适量的小麦粉，然后再准备好合适的红糖，以及一些白糖，还有鸡蛋，最最重要的是准备好发酵粉，这样做出来的红糖馒头才能够多孔，并且软软的。

热心网友时间：2022-05-07 21:17

在家自制红糖馒头，应该准备的材料有红糖、小麦粉、酵母、水或者牛奶。一般在超市购买的普通小麦粉就可以了。

热心网友时间：2022-05-07 23:08

准备面粉500克，红糖100克，水250克酵母5克把红糖用开水溶化，过筛去渣，放至温热，面粉和酵母放入盆中，慢慢倒入红糖水，边倒红糖水一边用筷子搅拌，再改用手揉成光滑的面团，盖上盖子等待发酵，过会儿准备蒸锅加水适量冷水，在蒸盘表面刷一层薄薄的油，防止馒头沾锅，把发酵好的面团重新揉均匀，揉出气泡，把面团擀成长薄片，再卷起来，用刀切成大小均匀的分量，用手轻轻的捧捧面团，尽量搓平整，把发酵好的馒头放在涂过油的蒸盘上，醒发30分钟左右，过会儿后盖上锅盖，冷水蒸，上汽以后蒸15分钟，关火5分钟左右再打开锅盖，就可以拿出来了。