青蛙和牛蛙有什么区别???
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发布时间:2022-04-22 21:52
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热心网友
时间:2023-10-04 08:02
你好!
牛蛙原产北美,是蛙类中仅次于非洲林溪蛙的大型食用蛙,因其鸣叫声宏亮酷似牛叫,故名牛蛙。
牛蛙的营养价值非常丰富,味道鲜美,备受人们的喜爱。
牛蛙的营养十分丰富,据分析,每百克牛蛙肉中含蛋白质19.9克、脂肪0.3 克,是一种高蛋白质、低脂肪、胆固醇极低、味道鲜美的食品。
牛蛙还有滋补解毒和治疗某些疾病的功效,医学上认为:人(尤其是妇女)忌口之时,食蛙肉能开胃,胃弱或胃酸过多的患者最宜吃蛙肉。
牛蛙的皮可制革,做成高级手套和弹性领带,深受消费者的欢迎。
它的皮还可炼制皮胶,用作珠宝、钻石、翡翠等装饰品上的粘胶。
它的骨骼、头、内脏和肢脚等废弃物还可以加工成鱼和畜禽的饲料。
山椒牛蛙
原料:牛蛙肉350克 黄瓜100克 水发黑木耳20克 野山椒20克 野山椒水25克 鸡蛋清1个 干淀粉、精盐、料酒各适量 精炼油200克(约耗100克)
制法:
1.蛙肉洗净,斩成5厘米大小的块,用清水漂净血水,再用精盐、鸡蛋清、干淀粉码味上浆;黄瓜洗净,切成菱形块;野山椒去蒂。
2.净锅上火,入精炼油烧至三四成热,下入牛蛙块,用筷子拨散,炒至表面呈白色时,滗出多余的油脂,再烹入料酒,倒入野山椒、木耳,炒出香味后,掺入适量清水,烧沸后调入精盐、野山椒水,下入黄瓜块,略烧即出锅,装入一玻璃窝盘即可。
特点:蛙肉细嫩,咸鲜微辣,野山椒味浓。
青蛙不可食用:因为青蛙肉中有孟氏裂断绦虫,这是一种白色线状的寄生虫,人吃了以后会使人体局部组织遭到破坏,甚至有双目失明的可能。此外,在农田里施用化肥,昆虫的体内也积聚了部分农药,青蛙吞食了这些昆虫也会染上药毒,人再吃了含毒青蛙,也易引起中毒。
区别:牛蛙与青蛙最明显的区别是嘴,两种蛙是很好区分的。
青蛙中有一种虎纹蛙,分布于亚洲和我国大部分地区,个体大,体长可超过12cm,体重可达250g左右,外表体色与牛蛙相似,但它们的形态特征有明显区别。
(1)牛蛙个体特别大,成年蛙可达1500g左右,体长可超过虎纹蛙一倍以上。
(2)牛蛙背部皮肤比较平整,不具肤褶;虎纹蛙背部皮肤粗糙,身上有深色斑纹,四肢横纹明显,这是两者之间的主要区别。
热心网友
时间:2023-10-04 08:03
牛蛙与青蛙都是蛙类,牛蛙因其鸣叫声宏亮酷似牛叫,故名牛蛙。
蛙类是指青蛙(黑斑蛙)、蟾蜍(俗称癞*)等没有尾巴的两栖动物,它们在分类上是属于脊索动物门、脊椎动物亚门、两栖纲。在农田里常见的蛙类有黑斑蛙、泽蛙、金线蛙、花背蟾蜍等等。大部分生活在热带和温带多雨地区,分布在寒带的种类极少。我国的蛙类有130种左右。
一、青蛙
1、分布在世界上除了澳大利亚、最干燥的沙漠和许多海外的几乎所有地区。不过,绝大多数种类的青蛙都集中在温暖潮湿的热带。
2、青蛙的皮肤光滑湿润,眼睛突出,眼睛的后面有露出来的耳膜。成年的青蛙没有尾巴,它们的后腿长而健壮,能跳得很远。许多种青蛙脚上有蹼,是天生的游泳健将。
3、青蛙是在田园中捕食害虫的能手,是受国家保护的有益于人类的动物。一只青蛙,每月可捕食1250 只昆虫,一年能消灭一万多只害虫。
4、青蛙是南方物种,其驯养技术还不成熟,不能食用。
二、牛蛙
1、蛙的一种,原产于北美洲洛基山脉西部,是蛙类中仅次于非洲林溪蛙的大型食用蛙。
2、雌蛙体长达20厘米,雄蛙18厘米,头部宽扁。口端位,吻端尖圆面钝。眼球外突,分上下两部分,下眼皮上有一个可折绉的瞬膜,可将眼闭合。背部略粗糙,有细微的肤棱。四肢粗壮,前肢短,无蹼。雄性个体第一趾内侧有一明显的灰色瘤状突起。后肢较长大,趾间有蹼。肤色随着生活环境而多变,通常背部及四肢为绿褐色,背部带有暗褐色斑纹;头部及口缘鲜绿色;腹面白色;咽喉下面的颜色随雌雄而异,雌性多为白色、灰色或暗灰色,雄性为金*。
3、因其鸣叫声宏亮酷似牛叫,故名牛蛙。也同样具有捕食昆虫的本领,但因其个体肥大,肉味鲜美,被人们进行人工饲养作为美味佳肴,并引进我国。牛蛙寿命较长,一般为16-20年。
三、牛蛙与青蛙最明显的区别是嘴,两种蛙是很好区分的。
青蛙中有一种虎纹蛙,分布于亚洲和我国大部分地区,个体大,体长可超过12cm,体重可达250g左右,外表体色与牛蛙相似,但它们的形态特征有明显区别。
(1)牛蛙个体特别大,成年蛙可达1500g左右,体长可超过虎纹蛙一倍以上。
(2)牛蛙背部皮肤比较平整,不具肤褶;虎纹蛙背部皮肤粗糙,身上有深色斑纹,四肢横纹明显,这是两者之间的主要区别。
热心网友
时间:2023-10-04 08:03
青蛙是黑斑蛙;牛蛙就是牛蛙;田鸡是虎纹蛙。
田鸡并不是野生青蛙,虎纹蛙才是真正意义上的田鸡。由于黑斑蛙(青蛙)和虎纹蛙如果不仔细区分很难观察清楚,同时二者也有些相仿,于是田鸡在南方人中也就成了对青蛙的称呼,就好比东北人把玉米称为苞米一样,其实玉米也有很多种类的。
区分方法:
体形与一般蛙相同,但个体较大,雌蛙体长达20厘米,雄蛙18厘米的是牛蛙。
黑斑蛙与虎纹蛙的区别较难:虎纹蛙体长可达100毫米以上,背面黄绿棕色,有不规则斑纹;腹面白色;前、后肢有横斑。皮肤粗糙,背面有许多疣粒;黑斑蛙体长70~80毫米。背面色黄绿、深绿、灰绿或略带灰棕,散有黑斑。背侧各有1条金*或浅棕色褶,褶间有4~6条长短不等、若断若续的肤棱。吻端至肛部常有1条浅色的脊线纹,皮肤光滑。
热心网友
时间:2023-10-04 08:04
牛蛙与青蛙最明显的区别是嘴,两种蛙是很好区分的。
青蛙中有一种虎纹蛙,分布于亚洲和我国大部分地区,个体大,体长可超过12cm,体重可达250g左右,外表体色与牛蛙相似,但它们的形态特征有明显区别。
(1)牛蛙个体特别大,成年蛙可达1500g左右,体长可超过虎纹蛙一倍以上。
(2)牛蛙背部皮肤比较平整,不具肤褶;虎纹蛙背部皮肤粗糙,身上有深色斑纹,四肢横纹明显,这是两者之间的主要区别。