炖茄子的制作步骤是什么呢?

发布网友发布时间：2022-04-22 21:52

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热心网友时间：2023-01-20 02:56

炖茄子其实是一道家常菜，很多人都爱吃炖茄子，炖茄子这道菜的色香味俱全，本身的色泽是金黄诱人，而且入口即化，炖茄子里面的酱汁也不是特别的油腻。最关键的一点是炖茄子这道菜的制作方法还比较的简单，绝大部分的人基本上一学就会想要自己制作炖茄子，那首先需要准备相应的主料和调料，准备适量的圆茄子，红尖椒，食用盐，味精，生抽，蒜老抽，米醋，水淀粉，香油，植物油，大葱，白糖。

食材准备好了之后，我们就可以开始正式的烹饪了，首先把茄子的皮去掉，清洗干净之后全部切成菱形块。之所以选择圆形的茄子，那是因为这种茄子里面的水分比较的少，口感也会更硬一些，用来做炖茄子是最为合适的。接下来我们把准备好的青椒切开，去掉里面的青椒籽，然后切成段，葱同样也是切成段，大蒜拍碎切成蒜末。

准备一个碗需要调料汁在碗中加入一小勺的生抽，老抽，米醋，适量的清水，食用盐，白糖，味精以及香油和水淀粉。料汁一定要提前调好，在烹饪炖茄子的时候调料汁是来不及的，因为到时候茄子煮的时间长就会变得特别软了。在锅中加入适量的食用油，油热之后放入茄子，用中火去煎炸，一直要煎至两面金黄，然后捞出来控油。

锅中流入适量的底油，油热了之后放入葱末和蒜末爆香，闻到香味之后再放入炸好的茄子以及青红椒块，此时一定要用大火爆炒，并且需要不停的去翻炒，大概翻炒20秒左右，再把刚刚调好的料汁倒入，出锅之前撒上一半的蒜末，然后撒上一些葱花，接下来就可装盘，这样一道非常好吃的炖茄子就制作完成了。

热心网友时间：2023-01-20 04:14

首先准备好食材，先将茄子切块倒入锅中，然后加入水、盐、酱油、大蒜、蚝油，盖上锅盖焖一段时间就能吃了。

热心网友时间：2023-01-20 05:48

准备好所有材料，热油下锅倒入蒜瓣炒香，再放入茄子跟配料炒熟即可装盘。这道菜的秘诀就是油多，炖茄子才香。

热心网友时间：2023-01-20 07:40

先将茄子裹上一层面粉过一遍油，然后加入水进行炖煮即可。

炖茄子怎么做炖茄子的做法

1、用料：茄子(紫皮,长)400克、决明子10克、大豆油25克、酱油15克、盐3克、味精1克。2、将决明子洗净，放入砂锅，加适量清水。3、煎煮约30分钟，去药渣留汁液备用。4、将茄子去蒂洗净，切丁块。5、在炒锅里用豆油，放入茄丁翻炒，3～5分钟。6、将油炒茄子放入药液中。7、炖至茄子熟烂，加...

制作炖茄子时有什么关键的步骤需要掌握?

炸茄子：在锅中加入适量的油，油热后将茄子块放入锅中炸至表面金黄，捞出沥油。这一步可以让茄子更加入味，口感更佳。也可以选择不炸直接炖煮，但口感会有所不同。炒香料：在锅中留少量油，加入葱、姜、蒜等香料，炒出香味。这一步可以增加菜肴的香气，提升口感。加入调味料：将炸好的茄子放入锅...

炖茄子怎么做

在炖煮过程中，先将汤底烧开，然后将处理好的茄子块放入锅中，用中小火慢慢炖煮，直至茄子变软，但要避免煮过头，以免糊锅。最后一步是提升口感。在茄子快熟时，加入切好的葱姜蒜末，增添香味。你还可以根据个人喜好加入香菜，增加菜品的色彩和风味。炖茄子不仅简单易做，而且茄子的纤维有助于肠胃健...

炖茄子的家常做法

1、用料：长茄子三个、西红柿一小个、青椒一个、蒜六瓣、葱姜少许、淀粉适量、糖少许、盐少许、生抽少许、老抽少许、醋少许。2、做法：茄子切成滚刀块，放入盆中，用干淀粉裹匀，注意，不要放水。裹好后炸成图中颜色。把西红柿和青椒切好备用。葱姜切末备用。蒜切末备用。老抽，生抽，醋，糖，盐，...

茄子怎么炖

接下来是这道菜的制作过程。1、首先将圆茄子去掉根部，先切成厚片，然后切块备用，大家注意，茄子的块，不要切得太大，否则在炖的时候，非常不容易成熟。2、接着准备配料和料头，五花肉少许切成薄片，大葱少许大蒜少许个切片备用。青尖椒一颗切滚刀块备用。接下来咱们还是上火制作。3、这一步是重点，...

茄子炖土豆有哪些好吃又操作简单的制作方法呢?

茄子炖土豆怎么可以做的很美味很有食欲呢?

茄子炖土豆有什么简单而且比较美味的做法?

炖茄子的家常做法是什么?

【材料】茄子：2-3根（中等大小）猪肉（或者牛肉、鸡肉）：适量（根据个人喜好选择）姜：一小块蒜：几瓣青红椒：各1个（可选，增加颜色和口感）葱：适量酱油：适量料酒：适量糖：少许盐：适量水淀粉：适量食用油：适量【步骤】准备材料：茄子洗净后切成条状，浸泡在水中防止氧化变黑；肉...

酱炖茄子怎么做如何做好吃

东北酱炖茄子的做法步骤东北酱炖茄子的做法图解11.准备食材东北酱炖茄子的做法图解22.切好瘦肉和葱花蒜末备用东北酱炖茄子的做法图解33.锅内的油温烧热后放入肥肉，肥肉煎成油梭子取出。东北酱炖茄子的做法图解44.放入瘦肉煸炒，同事放入少许十三香。东北酱炖茄子的做法图解55.倒入葱花，蒜末继续炒...

红烧茄子的做法步骤正宗红烧茄子的做法步骤炖茄子怎么做好吃炖茄子的家常做法家常炖茄子怎么做好吃羊肉炖茄子的家常做法茄子怎么切茄子怎么做好吃又简单家常茄子的做法