菜椒炒牛肉的做法

发布网友发布时间：2022-04-22 21:51

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热心网友时间：2022-04-27 03:51

准备牛肉半斤左右，洗净后切成长条，放入盆中备用。

准备生姜一块拍扁，切成姜末，大葱白一段切成马蹄片，大蒜几粒切成蒜片，红泡椒几个切碎，一起放入装牛肉的盆中。

青线椒一小把，先去掉根部，再切成斜片，放入盆中备用。

等食材都准备好以后，我们开始进行下一步操作：

炒锅烧热，添入一勺食用油，充分滑锅后倒出，再添入半勺凉油，这一步是起到热锅凉油，食材不容易粘锅的目的。

然后倒入牛肉和配料，快速翻炒片刻，倒入青线椒，继续翻炒10秒钟，起锅撤火开始调味。

加入食盐2克，白糖1克提鲜，味极鲜5克，料酒3克去腥，开大火快速爆炒15秒，即可关火起锅装入盘中。

好了，这道开胃下饭的青椒炒牛肉就做好了。

热心网友时间：2022-04-27 05:09

菜椒炒牛肉是一道常见的家常菜，但是想做的好吃不容易。首先选择牛里脊肉作为主料，这个部位的肉质鲜嫩，牛肉切片加盐、料酒、味精和生抽腌制十分钟，然后加入淀粉拌匀。起锅烧油至130至140℃左右下牛肉片，滑至牛肉片浮起捞出备用，重新烧油，下葱姜蒜末爆出香味后下准备好的菜椒块，加入盐、味精、胡椒粉翻炒至菜椒断生后加入牛肉片，快速翻炒几下勾芡，淋入明油即可出锅装盘。此菜特点是∶牛肉鲜香软滑，菜椒清脆可口，是一道佐酒下饭的好菜。

热心网友时间：2022-04-27 06:43

付费内容限时免费查看回答你好！①牛肉洗净切片，菜椒去蒂去籽切角，洋葱切角；胡萝卜切片，入开水中氽熟。

②牛肉加入调味料拌腌1小时，放入熟油锅烧至六七成熟，加入菜椒炒几下，连油倒入漏箕滴去油。

③将油锅置旺火上，爆香姜、蒜、豆豉，放入洋葱、胡萝卜炒几下，加入上汤、蚝油、盐、糖、酒调味，下牛肉及菜椒，勾薄芡炒匀上碟即可。

祝您！生活愉快，幸福安康。

热心网友时间：2022-04-27 08:35

草椒炒牛肉的做法其实非常简单，把牛肉用淀粉抓一下，然后就炒得很嫩，然后最后放菜椒就可以了，起锅的时候放点蒜末