贵州威宁豌豆凉粉的做法
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发布时间：2022-04-22 21:51
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时间：2023-10-04 03:08
纯豆淀粉
水
黄瓜相克食物
盐
辣椒油
生抽
花椒粉
醋相克食物
豆豉酱
糖相克食物
菜谱做法：
1.买来的纯豆淀粉，纯豆淀粉和水的比例是1:4或1:5都行，喜欢吃老点的可少加一点水。
2.取出一份水倒入淀粉中，搅拌均匀。
3.将另外剩下的多份水煮开。
4.水开后，将火关小，将淀粉水缓缓倒入沸水中。
5.用筷子不停的搅拌，不能停下，否则就会粘锅，搅拌至没有白色的淀粉颗粒，微微的沸腾就可以了。
6.稍凉后，马上倒进准备好的容器中。
7.放冰箱冷藏几个小时或过夜。
8.冷藏后取出，倒扣出来。
9.切块即可食用。
10.放上一点黄瓜丝，把以上各种调料兑成碗汁。
11.浇在凉粉上就可食用了。
