豆豉酱怎么做

发布网友发布时间：2022-04-22 21:50

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懂视网时间：2022-11-18 22:47

1、食材;豆豉一碗、干辣椒一碗、花椒一大勺、八角三个、料酒二大勺、酱油2勺、糖三勺、味精一勺、郫县辣酱二大勺、菜油两大半碗。

2、豆豉用温水泡10分钟左右，沥干水分，再分出一半绞碎，辣椒搅到九成碎，花椒、八角绞碎。

3、关火让油温降下来，油温降下来后放入花椒八角末用小火炒出香味，然后放入豆瓣炒出红油；

4、出红油后放入豆豉炒出香味。期间一定要用小火，而且锅铲一直要搅拌，不然就会糊锅。

5、豉炒出香味后放入干辣椒，不断搅拌，放入糖、料酒、酱油，等干辣椒变色后关火，放入味精就ok了。

热心网友时间：2023-05-11 13:38

豆鼓酱的做法：
1、制作豆辣椒酱时，需要自己事先准备豆豉酱汁，或者可以直接去超市或者商店买现成的就好了。
2、然后把自己准备的辣椒和葱花洗干净，用小刀剁碎，辣椒的量根据自己的口味来选择。有些辣椒很辣。
3、准备好锅，加入大豆油，等待大豆油成熟，然后放入鸡蛋和辣椒翻炒，放油。
4、然后将准备好的豆酱放入锅中翻炒，使辣椒和鸡蛋更容易融合。
5、炒好后可以自己适当加入味精和鸡精。这是取决于自己的口味，不一定一样。
6、然后可以直接拿出锅，等豆辣椒酱的温度稍微变冷一点就可以吃了。
7、豆豉辣椒酱比较简单，自己准备的食材也不太多，可以配合自己的口味调整。

热心网友时间：2023-05-11 13:39

主料：豆豉
辅料：姜
蒜
小红椒
盐
糖
1.
买回来的豆豉
2.
切碎豆
3.
配料
4.
油热后倒入配料炒香再放豆豉
5.
炒好后，油刚好盖住豆豉就可以了
6.
切好
鸡肉
腌一下
7.
葱头切成块用手分开层，青椒
8.
泡好
木耳
9.
放入自己做的
豆豉酱
炒的，每片菜上都有豆豉的粒粒哦，很香的，呵呵。