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纯牛奶和奶粉比哪个营养价值高?

发布网友 发布时间:2022-04-22 21:50

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5个回答

热心网友 时间:2022-04-28 04:46

牛奶,是我们强壮身体的好搭档,很多人的餐桌上都离不开它。有的人喜欢喝液态牛奶,也有一些人喜欢喝可以冲调的奶粉。但生活中存在这样一种现象:喜欢喝液态牛奶的人常常认为液态奶更营养、新鲜、好吸收,事实真的是这样吗?

那么今天就来探讨一下,

纯牛奶和奶粉比哪个营养价值高呢?


先看成分提取换算结果:

一般来说,用一定量的奶粉冲泡出的牛奶,和纯牛奶之间能够等比例换算。通常1斤奶粉是由7~8斤牛奶浓缩而成。



基本上,25克奶粉可冲泡出一杯牛奶,对照同一品牌的纯牛奶和奶粉,可发现,两者的营养成分相差无几。 


在整个奶粉的生产流程中,如果奶粉的原料质量很好,奶很新鲜,活菌少,那么做成奶粉时需要加热的杀菌温度就比较低,时间越短,营养损失越小。外加上设备精良的干燥机器,基本上牛奶的营养成分,维生素B1会损失35%,维生素B6会损失20%,维生素B2会损失10%,其他基本不差多少。


如果原料奶本身的品质就不行,细菌多,为保证奶粉的品质,就需要升高加热温度,延长加热时间,增加维生素的营养损失。再加上干燥设备的落后,更会造成营养缺失。


相对来说,质量比较好的奶粉只会稍稍差于鲜牛奶,和一些纯牛奶相比,相差并不多。完全可以作为补钙的一个选择。

当然前提是质量好的奶粉,更加经济实惠方便,可能还是选纯牛奶


宝宝吃牛奶好还是奶粉好?

根据国情,专家建议2岁前的宝宝以配方奶喂养比较好。因为2岁前宝宝的饮食相对还比较单一,容易缺铁、锌、钙等微量元素,而配方奶粉中有强化的维生素和宝宝生长所需要矿物质,营养相对比纯鲜奶要好得多。

冲泡奶粉要注意三个细节

1、水温不能太高

冲奶粉不能直接使用开水,这样会使牛奶产生蛋白质凝结,其中的磷酸钙就会由酸性变成中性而发生沉淀,乳糖也会因焦化而分解为乳酸和甲酸,从而降低牛奶营养价值和色、香、味。


2、先放水,再放奶粉

冲奶粉是先加水,还是先加奶粉,会导致了奶粉浓度的不同。如果先加奶粉,然后加水,这样奶粉就浓了。

*还好,宝宝喝了太浓的牛奶容易诱发消化道疾病、影响神经系统和肾脏健康,各位宝妈一定要按奶粉盒上的规定量,先加水,再加奶粉。

3、要同一个方向搅拌

冲泡奶粉注意要向同一个方向搅拌,速度不宜太快,以不产生气泡为度如果冲的奶粉有气泡,消化功能脆弱的人喝了容易出现打嗝的情况。


最后,总结,纯牛奶和奶粉比奶粉的营养价值是相对更高的。

但是,喝牛奶还是喝奶粉,主要看心情!它们的营养差别并不大,丝毫不影响大家“健康生活”的需求。所以,你也不必再纠结,闭着眼睛在下面选一款,赶快享受这香浓的美味吧!

热心网友 时间:2022-04-28 06:04

牛奶是一种营养价值比较高的饮品,因为奶制品中还有丰富的钙、磷、钠、镁等元素,常喝牛奶可以防止动脉硬化和高血压等疾病,很多人为了身体健康会选择喝牛奶,而厂家为了不同的人群,也生产了不同的牛奶和奶粉,比如有儿童奶粉,还有老年人专用奶粉,牛奶也有不同的种类,有纯牛奶,有酸奶,还有高钙奶,也还有脂肪的奶,不同的群体对营养物质的需求也不一样,所以不同的牛奶也有不同的市场,根据不同的需求选择,不同的年龄选择,还有自己的事迹情况选择,适合自己的才是最有营养的。

 

根据不同的需求选择。牛奶和奶粉其实营养价值都比较高,牛奶的种类比较多,根据不同的需求可以选择不同的牛奶,如果老年人会患骨质疏松或者心血管疾病等,可以根据实际需求,选择不同种类的奶制品,全脂奶不适合老年人,适合孕妇和儿童,但是脱脂奶适合老年人,但是不适合营养需求旺盛的成年人,有人喜欢喝酸奶,因为口味比较好,喝起来比较舒服,但是营养可能不那么全面所以首先根据需求选择牛奶,选对了营养价值才高。

根据不同的年龄选择。一般婴儿和老人,由于吸收能力比较弱,所以会有奶粉,婴儿期一般喝奶粉比较多,由于奶粉营养物质不全面,所以厂家会在里边添加一些营养物质,前几年三鹿奶粉事件,一时间将奶粉安全问题推上风口浪尖,人们对奶粉的关注也更加多,喝了含有添加物的奶粉的婴儿可能会导致疾病或引发癌症,这些都是不安全的因素,而现在老年奶粉也比较注重营养全面,也会在里边添加一些添加剂,如果不是正规厂家生产的奶粉,可能会导致过量或不合格,所以一般儿童和老人会选择奶粉,成年人吸收能力比较强,可以选择牛奶。

还有就是根据实际的价格选择。不同厂家的牛奶在价格上会有差异,有的甚至差异很大,没有经过特殊制作处理的牛奶,比如纯牛奶一般价格比较便宜,一些高钙奶或者全脂奶价格就相对高一些,奶粉的价格更高,因为奶粉的制作过程比较复杂,工艺要求也比较高,所以跟多奶粉一罐就高达几百块,但是牛奶一瓶基本十几块左右,所以在选择的时候还要根据自己实际情况选择。

牛奶和奶粉的营养价值到底谁高谁低,其实没有标准的说法,根据自身实际需要选择,有的人缺钙却选择全脂牛奶这其实是没有任何价值的,选择正确的奶制品才是最重要的,因为适合自己的才是最有价值的,还有并不是所有人都可以喝牛奶,要根据自身情况。

热心网友 时间:2022-04-28 07:38

付费内容限时免费查看回答奶粉是由鲜牛奶消毒后经浓缩、喷雾、干燥而成的。牛奶除不含纤维素外,几乎含人体所需要的各种营养素,并且易于消化吸收,是适合绝大多数人的营养食品。值得提出的是鲜牛奶含钙量较高,且利用率也很高,是天然钙质的极好来源。所以,提倡每天饮用鲜牛奶。奶粉经鲜奶加工而成,加工过程必然有营养流失,所以还是鲜奶营养价值更高

热心网友 时间:2022-04-28 09:30

牛奶富含多种营养物质,包括有大量的蛋白质、钙、矿物质等成分,是营养价值非常高的饮品。但是纯牛奶喝奶粉相比较,它们谁的营养价值会更高一些呢?让人们疑惑。纯牛奶和配方奶粉比起来,配方奶粉的营养更丰富,这一点毋庸置疑。


首先我们建议三周岁以下的婴幼儿最好是完全母乳喂养,或者是婴幼儿配方奶粉,或者是混合喂养。并不建议用纯牛奶喂养,毕竟宝宝的肠胃还难以吸收。

奶粉,它是从鲜牛奶的状态中,然后通过浓缩、喷雾干燥后加工制成的,而且本就含有的蛋白质、无机盐、脂肪等,在制成奶粉的过程中,成分量损失不多,不过奶粉中的氨基酸利用率却会有所下降,各类维生素也会被有所破坏。而纯牛奶中,除了蛋白质、钙、矿物质等,不会添加其他的成分,但是配方奶粉却会添加一些人体所需的一些物质,有助于身体的生长发育。

不论是喝纯牛奶还是泡奶粉喝,主要都是为了补充蛋白质和钙。单纯比较哪个更有营养其实意义不大,需要具体到品牌产品,通过营养成分表来分析。但其实看奶粉肯定是含量高很多,因为奶粉需要加水泡制,稀释多倍,具体最后那杯奶里面的蛋白质和钙含量和你喜欢的浓稠度有关。

同样冲泡一杯奶,一样加250ml水,一杯加25克奶粉,另一杯加50克,这二者蛋白质和钙就是两倍的关系,你可以通过营养成分表折算出来其中的蛋白质含量。比如市面某款奶粉100克含蛋白质19.5克,如果你加50克,获得了近10克的蛋白质。对比市面普通纯牛奶,蛋白含量一般3.2克/100ml,250ml的奶就是8克,不如奶粉。所以归根到底取决于你自己的冲泡方式,进而比较其中的主要营养物质的绝对含量。

热心网友 时间:2022-04-28 11:38

奶粉和牛奶都属于营养齐全,容易消化吸收的优质食品。
  鲜牛奶的营养成分主要有水分、蛋白质、碳水化合物、脂肪、乳糖,维生素、矿物质、氨基酸组成。鲜牛奶的含水量大概在80%到90%,所以跟其他食物相比,鲜牛奶的营养素的含量相对较低。
  奶粉是由鲜牛奶经过加工制成的粉末,也就是说奶粉是浓缩的鲜牛奶。奶粉又分为全脂奶粉、脱脂奶粉和调制奶粉。全脂奶粉的营养素的含量,大概是鲜牛奶的八倍左右。脱脂奶粉因为脂肪含量比较低,所以会损失大部分的脂溶性的维生素。调制奶粉是根据不同特殊人群的营养需求制成的,它的营养素的含量可能更适合这些人群,比如婴幼儿奶粉、老年奶粉、孕妇奶粉等等。
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