吃姜要不要去皮?怎么吃才对?

发布网友发布时间：2022-04-22 21:50

共4个回答

热心网友时间：2022-04-28 10:54

吃姜要不要去皮？怎么吃才对？

姜是厨房不可少的调味食材，而夏季是吃姜最好的时节，夏天吃姜可以防治肠胃炎、排汗降温、祛除风寒，那么吃姜需要去皮吗？

很多人吃生姜，却不知道是否需要去皮。中医认为，生姜味辛、性温，有发表健胃等功效。而生姜皮味辛、性凉，具有行水、消肿的作用，故“留姜皮则凉，去姜皮则热”。通常生姜皮最好不要去掉，可保持生姜药性的平衡，充分发挥生姜的整体功效。有以下几种情况应去姜皮：

　　1、脾胃虚寒者，或正在食用苦瓜、芹菜、螃蟹等寒凉食品，应去姜皮；

　　2、患风寒感冒时，喝生姜红糖水，此时生姜最好去皮；

　　3、用生姜治疗脾胃虚寒引起的呕吐、胃痛等不适时，姜皮应去掉；

　　4、治疗水肿时，不去皮，因为姜皮有利水作用。

　　此外，做菜时，可适量加入姜丝；早晨起床时，可先喝一杯水，再将生姜切成薄片，取四五片用开水烫过后，放入口中，含10～30分钟后咀嚼咽下。

生姜味辛、性温，具有发汗解表、止呕解毒的功效；而生姜皮味辛、性凉，具有利水消肿的功效，因此有“留姜皮则凉，去姜皮则热”的说法。姜皮绝非可有可无之物。它本身就是一味中药。去皮吃还是带皮吃，要根据具体情况来定的。

“留姜皮则凉，去姜皮则热”所以夏天喝红糖姜茶的生姜，不要去皮。这些情况，生姜不用去皮，做菜的时候带皮，可以保持姜平衡，也可能预防上火，水肿的人，不要去皮，姜皮可以去水肿。另外便秘、口臭，可以单吃姜皮。

所以生姜要不要去皮是要根据吃姜人的体质来决定的，脾虚的最好还是去皮吧！

热心网友时间：2022-04-28 12:12

吃姜的时候最好不要去皮，因为皮外面的一种营养成分是很高的，把皮去掉了，那么营养价值就会减半，所以吃的时候一定要连皮吃，把姜洗干净就可以吃了。

热心网友时间：2022-04-28 13:47

要的，最好把皮去掉。姜有活血化瘀的功效，常吃可以舒筋活血。不过不可以一次性吃太多，可以在炒菜的时候将二十克姜放入菜里调味。

热心网友时间：2022-04-28 15:38

相信很多家庭吃姜都是把皮去了才吃的，但是其实这是分情况的。比如做菜用姜，最好不要去皮，这样可以保持生姜药性的平衡，充分发挥生姜的整体功效，还可以防止上火。也有建议去皮的情况，用生姜防治脾胃虚寒引起的呕吐、胃痛等不适时，姜皮应去掉。