黄瓜怎么腌制又脆又好吃能放多长时间

发布网友发布时间：2022-04-22 21:59

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热心网友时间：2022-04-26 23:40

1、将黄瓜洗净，切成长短一致的圆柱状，中间对切。再切成条状。不要太细，尽量均匀一致。一定选择无油的盆子，从洗到切都是无油滴
2、切成均匀条状。不要太细
3、切好的黄瓜条，用盐腌一天，用盐把黄瓜条抓透，隔段时间抓抓匀。腌一天，然后控水稍晾。
4、将蒜切蒜片，辣椒切段，姜切片（嫩姜更好）。
5、腌好后控水。
6、将酱油，醋，糖放在大盆里，煮时搅拌，不要火太大，糖全部化开后，关火，放入味精，搅拌均匀。放凉后，放入控好水的黄瓜条，姜片，蒜片，白酒，辣椒段（不想切放整个小辣椒也可。没有切段的辣）。戴手套抓匀即可。
7、不要觉得酱油汁少，腌黄瓜时还会有水出来。腌好后拿保险盒分装或者放腌菜的腌菜罐密封。

热心网友时间：2022-04-27 00:58

黄瓜腌制又脆又好吃的方法如下：
食材：新鲜黄瓜3根、青辣椒1个、红辣椒2根、姜1块5克、大料5克、醋10毫升、花椒10粒、冰糖100克。
1、将新鲜黄瓜、姜、红辣椒、青辣椒、蒜清洗干净，晾干。
2、用刀把黄瓜切成长块、蒜、红辣椒、青辣椒、姜切成段。
3、将切好的黄瓜、蒜、姜、红辣椒、青辣椒撒入腌制盐，拌匀腌制出水即可。
4、将酱油、醋、冰糖、大料、花椒混合均匀，倒入锅中熬开就好。
5、将腌好的材料放入冷却后的调料汁搅拌均匀，盖保鲜膜腌渍入味即可食用。