白灼虾怎么煮?
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发布时间：2022-04-22 21:59
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热心网友
时间：2023-01-23 06:18
主料：大虾500克、小葱1颗、大蒜3瓣。
辅料：生姜1块、红尖椒3个、生抽2勺、料酒1大勺、蚝油1大勺、白砂糖1小勺。
白灼虾的做法：
1、准备好所有的食材。
2、将大虾清洗干净，先剪掉头部的虾*和虾须。
3、用牙签挑出虾线。挑的时候，先将头尾部虾线挑断，然后再从第二节处将虾线挑出来。
4、按照上面的步骤，依次将全部的大虾都处理完毕。
5、将生姜、大蒜切成碎末，留一点生姜切成片，将小葱的葱白部分切成段，葱绿部分切成葱花，小红尖椒切成圈。
6、锅中放入适量清水，大火煮至沸腾，加入姜片和葱段。水的量要多一些，最好能没过大虾。将处理好的大虾全部倒入沸水锅中。
7、大火将虾煮熟。
8、将煮好的大虾全部捞出来，放入冰水中降温。
9、锅中放入少许油，放入姜蒜末、葱花和辣椒圈，小火煸炒出香味。
10、淋入生抽、蚝油、料酒，加入一小勺白砂糖，再加入少许清水，大火煮至沸腾。
11、将做好的料汁盛入小碟子里面，不吃辣的话，可以不放辣椒。
12、吃的时候，剥出虾仁，蘸上料汁一起食用。
热心网友
时间：2023-01-23 07:36
用料
基围虾 250克
葱 3根
姜 3片
蒜 5-6瓣
小米椒 2个
生抽 2勺
香油 半勺
蒸鱼酱油 1勺
米醋 半勺
料酒 1勺
盐 1勺
食用油 1勺
❗️零失败的万能海鲜蘸料&白灼虾的做法
鲜虾去虾线，剪掉虾脚，清洗干净备用，葱姜蒜切末，葱白葱绿分开放，小米椒切小圈，先放盘子里备用。
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调个万能蘸料汁：葱白姜蒜末放入碗中，2勺生抽+1勺蒸鱼酱油+半勺米醋+半勺香油，再淋上少于热油，放入小米椒和葱绿，搅拌均匀即可。
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锅中放水，加入一勺料酒，葱2根姜2片，一勺盐，大火烧开后，倒入洗净的鲜虾，煮3-4分钟左右捞出（颜色变红）摆盘。
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鲜虾一个一个的摆放整齐。
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蘸上料汁，太美味了吧！
