干豆腐怎么制作出来的

发布网友发布时间：2022-04-22 21:59

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热心网友时间：2022-06-02 07:46

1. 准备食材：赶豆腐韭菜木耳胡萝卜肉姜葱
2. 所有食材能切丝的切丝能切条的切条能切块的切块
3. 热油放肉葱姜煸炒入味
4. 再倒入干豆腐条爆炒
5. 之后放入胡萝卜片木耳块适当的调味料大火翻炒
6. 最后放入韭菜段勾芡出锅
7. 东北很大众的家常菜，也可以直接生吃，卷上大葱蘸东北大酱

热心网友时间：2022-06-02 07:47

付费内容限时免费查看回答豆腐干含水率为豆腐的40%- 50%。其制作方法如下:

(1)备料。上等黄豆3公斤，精盐 600克，酱油250克，桂皮15克，加工豆干的设备多少钱，姜丁25克，香葱15克，味精10克。

(2)磨浆。先将黄豆洗净，用清水浸泡一昼夜，然后磨成浆，滤渣后备用。

(3)煮浆。将磨好的生豆浆上锅煮好后，再添加 20%-25%的水，以降低豆浆浓度和减慢疑固速度，使蛋白质凝固物网络的形成变慢，减少水分和可溶物的包裹，全自动豆干机械，以利压榨时水分排出畅通。

(4)凝固。浆温降至8_0_-90℃时，即可用卤水点浆。点浆时应注意均匀一致，要勤搅，但要防止乱搅。当浆出现芝麻大小的颗粒时停点，自动豆干机价格，盖上盖约过30-40分钟，当浆温降至70~C左右时上包。