糖尿病人能吃冷拌黄瓜吗

发布网友发布时间：2022-04-22 21:58

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热心网友时间：2023-04-28 03:04

1、黄瓜能降糖黄瓜含有丰富的钾盐（每100克黄瓜当中含有234毫克钾盐）、维生素C、胡萝卜素，以及多种维生素和矿物质元素，有效抵抗氧化，预防口角炎，其中黄瓜中的维生素B1和维生素B2能够有效防止准妈妈孕吐反应。把国产大黄瓜当水果吃非常适合孕期血糖高的准妈妈，来降低血糖。2、西红柿能防止血糖上升西红柿具有止血、降压、利尿、健胃消食、生津止渴、清热解毒、凉血平肝的功效。据测定，每百克西红柿含糖2.2克，维生素B10.03毫克，维生素B20.02毫克，尼克酸0.6毫克，维生素C11毫克，胡萝卜素0.31毫克，钙8毫克，磷37毫克，铁0.4毫克，还含有较多的苹果酸、柠檬酸等有机酸，特别是维生素PP含量在果蔬中名列前茅。这种维生素是构*体脱氢酶的辅酶成分，参与机体氧化还原过程，有促进消化功能、维护皮肤和神经健康的重要作用。它所含的维生素C，还有不易被烹调破坏的特点。据计算，每人每天食用300克左右的番茄（约3个），就可以满足对维生素和无机盐的需要。西红柿的含糖量低，妊娠糖尿病患者食用西红柿既能补充多种维生素、矿物质和纤维素，又可以防止血糖上升。3、但是黄瓜不能和西红柿一起吃　　由于黄瓜里含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C。食品中维生素C含量越多，被黄瓜中的分解酶破坏的水平就越严重。西红柿是典范的含维生素C丰盛的蔬菜，假如二者一起食用，我们从西红柿中摄取的维生素C，再被黄瓜中的分解酶破坏，基本就达不到补充养分的成果。

热心网友时间：2023-04-28 03:04

指导意见：
糖尿病人能吃冷拌黄瓜的，建议吃升糖指数低的蔬菜如黄瓜，西红柿，青菜，芹菜等。水果如柚子，猕猴桃，草莓，青苹果。蛋白选择优质蛋白如瘦肉，牛奶，鱼类等。主食最好选择粗粮如玉米面，荞麦面，燕麦面做成的馒头。但都的注意量。建议您到糖尿病专科医院营养中心看一下营养科为您制定一份适合您的饮食方案。