春笋炒鸡蛋的介绍
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发布时间：2022-04-22 21:35
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热心网友
时间：2023-07-01 07:55
春笋一定要放入沸水中氽烫，再下锅烧制，可去掉春笋内大部分草酸，防止生成草酸钙。春笋下锅煸炒后，应先调味再放入炒蛋，如果先下炒蛋再调味，炒蛋容易炒得过老，不够嫩滑好吃。春笋是低脂肪、低糖和多纤维素的食品，具有帮助消化、防治便秘、防大肠痛和乳房癌的功效，常食还具有减肥瘦身的作用。春笋含有较多的草酸钙，尿道结石、肾结石、胆结石患者、老人儿童和消化不良者皆不宜多食。特点：春笋爽脆鲜美，鸡蛋蛋香浓郁。
