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为什么和好的面团怎么也揉不光滑还越揉越散?

发布网友 发布时间:2022-04-22 21:28

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热心网友 时间:2022-04-28 03:22

面团揉不光滑是你在发酵之前水放的多了,在第二次揉面整形时多放点干面粉,边揉边放,均匀添加这样子才能得到改善,表面才会变光滑。

和面时这样才能揉成光滑面团:

发酵粉要用温水化开;

水别太多;

和面的时候水一点点加进去,别一次加,最后看情况,如果水多了就会很黏;

如果你揉面发现特别黏,怎么都揉不起来,就加面,没办法;

面要揉到扩展状态才能发酵吧,要用力揉面啊。

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